世一堂糖肽糖尿病食谱|黄豆鸡汤

文 / 吉林世一堂
2021-09-26 09:20

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材料 :

鸡肉半只,黄豆100克,胡萝卜一根,花椒,大料,香叶,盐。

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做法:

(1)、将黄豆放到清水中泡发后清洗干净;胡萝卜清洗干净后切成块状。

(2)、鸡肉清洗干净后切成小块,放到开水中焯一下,捞出,沥干水分,备用。

(3)、将锅置于火上,倒入适量清水,然后放入鸡肉块、胡萝卜块、黄豆、花椒、大料、香叶、少量盐一同煮开。

(4)撇去汤锅上面的泡沫,然后转成小火继续熬煮半个小时以上,直到黄豆、肌肉变烂,再加入适量盐调味即可。

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食材功效

糖尿病患者消耗的蛋白质比正常人多很多,因此需要及时补充蛋白质,鸡肉中富含优质蛋白质,并且容易被人体消化吸收,为糖尿病患者很好的蛋白质来源。

鸡肉里面富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B族维生素、盐酸等营养物质,非常适合脾胃虚弱、腹泻、气血不足等患者食用。