世一堂今日糖尿病食谱｜木耳拌黄瓜

木耳拌黄瓜

材料：

黄瓜200克，木耳50克，香油、盐、醋各适量。

做法：

1、将黄瓜去皮，洗净，切片；木耳泡发后洗净，用沸水焯一会儿捞出。

2、将木耳和黄瓜片放在盆中，加适量香油、盐、醋搅拌均匀，装盘即可。

营养师点评：

本食谱热量较低，味道鲜美，适合糖友食用。

黄瓜每百克热量为15千卡，属于低热量、低脂肪、低糖食物，适宜于伴有肥胖或高血压、高血脂的糖尿病患者食用。

木耳每百克热量205千卡，有助于调节胰岛素分泌，降低血脂和胆固醇。