研究糖尿病30年的58岁宁光院士：血糖高的人，这4种食物要少吃

提及糖尿病，或许大家都想到：是不是糖吃多了？

不可否认，吃太多血糖生成指数高、升糖很快的食物，就会相应增加患糖尿病的风险，但是比起「吃糖」，一些不健康的饮食生活习惯，乃至遗传因素才是真正要小心的“敌人”。

调查显示，我国糖尿病患病率在近几十年里呈爆炸式增长，从1980年的0.82%增长到2010年的11.8%，增加了近17倍！

区区30年，为什么我国的糖尿病增长率这么快？为什么糖尿病这么容易得？

宁光院士现年58岁，从医30年来，不仅在糖尿病临床科研方面取得了突出成就，还先后在Science、JAMA等SCI收录杂志发表论文300余篇供人们学习。30年的临床经验，宁院士在阐述中国代谢性疾病严峻形势时提到：日常不合理的饮食习惯和糖尿病的增长是息息相关的。

宁院士给出解释：中国人由早年的“节约基因”，“由俭入奢”之后，导致身体肥胖，油炸、烧烤、大鱼大肉等「重口味」成了饮食首选，这些食物摄入人体不但会造成糖，脂肪，蛋白质及水，电解质代谢失调，还会导致胰岛素绝对或者相对不足，增加糖尿病的发生率！

研究糖尿病30年的58岁宁光院士：血糖高的人，这4种食物要少吃

1、酸菜

作为很多人爱吃的一种食物，酸菜在增加口感的同时，也是非常下饭的，但是在腌制的时候，很多制作原料的营养成分都被破坏掉，而且为了不让其腐烂，制作的时候常常会加大量实验在里面，吃起来很咸，会导致体内出现水分缺失，从而引起血糖升高的情况。

2、炸鸡

油炸食品本身就是一种垃圾食品，不利于身体健康，经过高温油炸的鸡肉所含的油脂含量非常高，而且含有致癌物，除了会造成营养过剩导致血糖波动外，对健康也是很不利的。

3、黄油

作为一种用牛奶加工出来的固态油脂，所含脂肪含量很高，经常食用不仅会造成身体脂肪堆积，还会带来很大的机体压力，一般来说，《中国膳食指南》要求每人每天的碳水摄入占全天总热量的50%到60%，脂肪20%到30%，蛋白质每天每公斤体重1克，选择优质的动物蛋白，避免植物蛋白。

4、莲藕

“美人玉臂，古已有之”。因为莲藕洁白圆润，所以古人将它比作美人的玉臂，营养价值是非常高的，但是它的淀粉含量在10%～20%之间，经常吃会使淀粉快速被人体吸收，造成血糖的一定上升。

血糖高的人要想降低血糖，生活中建议做好这2件事

1、补充一种“铬”类物质

日常生活中可以补充一些辅助降血糖的营养素，比如红叶铬油，平时吃一点，既可以双重降低血糖，又能增强胰岛效应。

由于红叶铬油含有丰富的黄芪和红景天提取物质，研究发现这两味中草药联用可以进行“消渴”，这一说法出自古籍《本草纲目》，药食两用的成分很容易被人们吸收，且没有耐药性，同时添加铬酵母和氨基酸等营养成分，在人体微量铬元素的作用下，起到了消除身体自由有害基，促进血液循环，具有修复受损胰岛、刺激胰岛素分泌的作用，被称为“天然胰岛素”，同时又能预防心脑血管疾病发生，非常适合高血糖以及糖尿病患者食用。

2、保持心情愉悦

中医说：人的情绪主要受大脑边缘系统的调节，而它又要负责人体的内分泌和植物神经功能，经常愤怒、抑郁就会导致胰岛素分泌不足，处于紧张、焦虑、恐惧的应激状态时，会造成交感神经兴奋，使肾上腺素等升糖激素增加，容易“招惹”糖尿病，愉悦的心情不论是对血糖稳定还是病情恢复都有帮助。