它被称作“鬼子姜”, 对血糖有双向调节作用, 是糖尿病患者的福音

文 / 比比健康
2017-07-11 21:11

它就是传说中的鬼子姜,学名菊芋,又叫洋姜。

洋姜9到10月开花,花为黄色,是一种多年宿根性草本植物,原产美洲。

洋姜的地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。

洋姜提取菊糖,可治疗糖尿病。其对血糖具有双向调节作用,即一方面可使糖尿病患者血糖降低,另一方面又能使低血糖病人血糖升高。

洋姜的块茎即可食用,又可通过深加工制成淀粉、菊糖、食品添加剂、酒精、保健品等。菊芋的叶和茎秆还可用做饲料。它还被用来在治沙、固沙,具有很大的开发利用价值,特别适合开展沙地产业化经营。

在民间,常用它做酱腌菜,特别香脆可口。

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文章编辑:唐仁康桦褐孔菌