营养专家张晔:糖尿病人冬吃萝卜怎么吃?

文 / 健康常伴左右
2020-12-15 00:34

“冬吃萝卜夏吃姜”是中国老百姓家家户户都知道的饮食谚语,但很少有人知道为什么这么吃?这么吃的好处是什么?是不是适合所有人所有体质哪?我们今天就来说一说。

首先要高清楚萝卜的食疗,有什么功效?

萝卜的食疗功效:可消除滞、痰热、下气宽中、解毒,帮助消化、润肺止咳、降血脂、降血压、升气顺气。

那么为什么冬天吃更好

因为冬天虽然季节寒冷,穿衣厚重,户外活动减少,人体内部是燥热的,人体皮肤腠理处于收缩状态,人体内阳气相对亢盛。如果我们适量地吃一些清凉的萝卜,不仅可以消散内热,还有下气宽中,消积导滞等作用。萝卜中含有大量的木质素,能提升身体抵抗力。

各种萝卜也有不同的食疗功能

糖尿病人能吃萝卜吗?萝卜当然可以吃!削皮生吃,是糖尿病人用以代替水果的上选。

虽然萝卜都有一定的含糖量,但是糖尿病人所谓的控制饮食,而不是啥也不吃。大家了解各种食物的含糖情况,进行等量替代,都可以少吃一点。比如吃了一点萝卜,就不要再吃水果,保持一天定量的摄入量即可。

那到底怎么吃比较好?给大家分享几个常用的小食疗方法。

1.冰糖萝卜:用勺子把白萝卜掏成碗状,将冰糖放入萝卜中,蒸30分钟即可食用,1天1-2次。

冰糖萝卜,操作简单,味道可口,润肺止咳,可以改善冬季呼吸道引发的问题,也可以增强肺部功能。大家注意一下:糖尿病人可以用蜂蜜代替冰糖,蜂蜜要是纯天然的蜂蜜,如果不清楚蜂蜜的质量和来源,一定要慎重或者不服用,以免引起血糖波动。

一般使用白萝卜即可

2.萝卜荸荠饮:白萝卜750克,荸莽500克,蜂蜜50克。用法:前2味切碎捣烂,置消毒纱布中拧汁,去渣,加入蜂蜜,1日内分 2~3次服完。

此饮非常适合三高等慢性病的老人服用,尤其具有降血压降血脂的辅助作用。但是注意胃寒的人不太适应吃生萝卜。

3.萝卜丝白汤:把萝卜擦成丝,放入锅中,加冷水盖严,煮20分钟即可

简单调味即可食用

低血压可以吃萝卜吗?可以的,萝卜属于常用食材,食物的调节作用通常都是双向的,没有副作用,所以不用担心本来低血压吃了萝卜会血压更低的情况出现。

结石患者也可以吃萝卜,因为萝卜里面的草酸较少,比如肾结石、胆结石等都可以适当吃一些。

吃萝卜的禁忌:胃寒的人不适合生吃萝卜,尽量吃熟萝卜;萝卜不适合喝补药一起吃,比如人参这一类补气的药物。

青萝卜和白萝卜到底哪个更好?

其实都属于萝卜,真正日常食用区别不大,但是从营养学来说,还是有一定的区别。青萝卜糖含量更高一些,所以白萝卜更适合糖尿病人,但是白萝卜VC/VE的含量更高,对于呼吸道炎症作用更明显。大家可根据自己的情况和喜好来食用。