芋头是“天然胰岛素”？想要更好的抗糖，糖尿病可选择这4种主食

对于“天然胰岛素”这个词，许多糖尿病人群并不陌生，简单来说，天然胰岛素不仅能降低血糖值，而且对身体也没有副作用，所以让很多想要抗糖的朋友看到了希望。

虽然这个想法是正确的，但在医学界中并没有关于天然胰岛素的说法。

一、胰岛素是什么呢？芋头是天然胰岛素这种说法成立吗？您知道吗？

胰岛素由人类胰岛β细胞分泌，胰岛素用于对抗糖尿病，它是从动物体内提取的，不能从食物中提取。并且食物中的胰岛素，当我们食用之后，人体中的消化酶也会破坏它，从而也不再有降糖的作用。所以说芋头是天然胰岛素是不成立的。

不过，芋头也是一种营养丰富的食物，它富含半乳糖体、黏液素这两种营养物质，这也是属于膳食纤维中的一种，可以促进食物的消化，降低血糖，并调节体内血脂平衡，稳定肠道健康的同时还可以增强免疫功能。此外，芋头富含维生素B1、B2等多种矿物质，可促进糖尿病人糖脂代谢，预防神经系统疾病。

总而言之，芋头并不是天然胰岛素，天然胰岛素在植物中是无法提取出来的。但糖尿病患者可适量食用，考虑到糖分较高，建议以50~100克为主食，一次食用50~100克为宜，换上25~50克左右的大米。

二、糖尿病人想要控制糖分，除了用芋头代替主食，这四样东西也可供选择。

1、糙米

糙米升糖指数低于大米，食用后血糖增高缓慢，糙米中保留了米糠层和胚芽层，也含有丰富的膳食纤维和微量元素，有利于糖友的便秘，代谢。但是由于糙米的口感较为特别，一些糖尿病人群可能不太习惯，可以慢慢增加。

2、燕麦谷类食品

燕麦可能是很多糖尿病人群熟悉的食物。燕麦富含高蛋白和纤维，它的纤维包括可溶性和不可溶性膳食纤维，同时也也含有亚油酸。

其联合作用能在一定程度上阻止肠道吸收油脂和胆固醇，并促进体外释放。另外，燕麦富含蛋白质，是糖类爱好者的理想主食。

3、荞麦

荞麦的GI值为54，蛋白质、维他命b等含量显著高于大米、面粉，苦荞中芦丁、苦荞麦碱、黄酮等对血压、心肌功能和血管壁有一定的保健作用，适合糖尿病人群食用。

除此之外，荞麦中还含有丰富的烟酸成分，烟酸可以促进人体新陈代谢的功能。含铬荞麦不仅能促进糖脂代谢，还能增强胰岛素的作用，帮助胰岛素将糖转化为能量。

4、玉米

玉米中所含的粗纤维比细米粉多4-10倍，对肠道蠕动、新陈代谢和排泄有显著促进作用，而谷物中所含的胡萝卜素、叶黄素等营养物质，是人们最喜欢的一种营养物质，既可预防白内障，又可防止糖尿病视网膜病变。

另外，玉米还含有人体所需的维生素、橄榄酸、亚油酸等有益人体的物质，能有效促进肝脏代谢和解毒，防止胆固醇沉积血管壁，减少血管堵塞，适合糖友食用。

结语：

糖尿病人的主食选择当然不限于以上推荐，还可以根据自己的喜好，方便程度，消化吸收能力等综合考虑作出选择。

总而言之，研究粗粮组合是糖友控制糖类的第一步，也是一个需要长期坚持的措施。糖尿病无节制，吃得好、用得好、运动得当、用药规范，不仅能稳定血糖值，而且能大大降低糖尿病可能引起的各种并发问题。

参考文献

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刘景芳. 糖尿病人群如何选择主食？. 糖尿病天地：临床， 2015.

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