糖友夏天重点要吃5大蔬菜,能解口干、稳定血糖

文 / 贝塔系
2017-07-05 17:29

糖友们都知道,多吃蔬菜是打败糖尿病的重要手段,因为蔬菜都含有大量的膳食纤维和维生素,营养非常全面,可以延缓餐后血糖上升速度。夏天糖友们应该重点吃哪些蔬菜呢?能够起到生津止渴功效的蔬菜就是最好的选择。今天,塔哥来为大家介绍5种蔬菜,糖友们可以常吃。

一、西红柿

【营养价值】

西红柿中含有丰富的维生素、胡萝卜素、番茄红素、膳食纤维等营养成分,能促进人体糖代谢,增强胰岛细胞的敏感性,再加上它的含糖量和热量都比较低,有助于糖尿病人控制血糖。

西红柿中含有多种维生素及钾、钙、磷、铁、锰等成分,有助于降低胆固醇和甘油三酯,保护心血管;西红柿中的番茄红素有助于清除自由基,抑制癌细胞;西红柿还能促进胃液对蛋白质和脂肪的消化,减少牙龈出血或皮下出血症状。

【推荐搭配】

1、西红柿+土豆

西红柿可以和土豆一起炖、炒或做汤,有助于糖尿病人调理血糖,增强食欲,提高细胞活性,抗老防衰。

2、西红柿+芹菜

西红柿可以和芹菜一起炒或榨汁,具有健胃消食、降血脂、降血压等功效,对糖尿病并发症具有辅助防治和调理作用。

二、丝瓜

【营养价值】

丝瓜中含有皂苷、黏液质、蛋白质、B族维生素、维生素C等成分,具有清热解毒、利尿凉血、止咳化痰等功效,能有效防治肥胖、高血脂、高血压及肝脏病变,兼有润肤养颜的作用。

丝瓜中含有木聚糖和膳食纤维,在人体中能大量吸收水分,增加消化道中食物的黏稠度,延缓食物的消化速度;丝瓜中还含有微量元素锰、锌,能增强胰岛细胞活性,促进胰岛素的合成与分泌,帮助控制和稳定血糖。

【推荐搭配】

1、丝瓜+鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋有助于增强食欲、促进消化,帮助糖尿病人改善食欲不振、口渴烦躁、便秘等症状。

2、丝瓜+虾

丝瓜可与虾仁一同炒食、蒸食或做汤,有助于润肺补肾,改善食欲不振、肺燥肾虚、腰膝酸软等症状。

3、丝瓜+毛豆

丝瓜可与毛豆一同炒食,具有清热降火、润肺祛痰、润肠通便等功效,有助于糖尿病人控制血糖,改善便秘、口臭等症状。

三、苦瓜

【营养成分】

苦瓜中富含维生素C、蛋白质、奎宁、胡萝卜素、钙、磷、铁等成分,具有健脾和胃、清热抗炎、利尿活血等功效,有助于增强免疫力,抑制癌细胞。

苦瓜中含有苦瓜苷、苦瓜素、萜类、植物甾醇等成分,有助于修复和改善胰岛β细胞功能,促进胰岛素分泌,提高人体对葡萄糖的利用率。

【推荐搭配】

1、苦瓜+洋葱

苦瓜可以与洋葱搭配炒食或者凉拌,常食能增强免疫力,帮助糖尿病人控制血糖,辅助防治高血压等并发症。

2、苦瓜+青椒

苦瓜炒青椒具有清热健脾、通便排毒等功效,有助于控制血糖,改善便秘,兼有抗衰防老的作用。

3、苦瓜+茄子

苦瓜炒茄子有助于改善高血压、高血糖等症状,帮助糖尿病人防治和调理心血管病变。

四、黄瓜

【营养价值】

黄瓜中含有多种维生素、葫芦素C、丙醇二酸、多种氨基酸等,有助于改善大脑和神经功能,养护肝肾等内脏器官,对肥胖、酒精中毒,以及高血压、高血脂等心脑血管疾病,均有辅助调理作用。

黄瓜中虽含有葡萄糖甙和果糖,但不参与人体内的糖代谢,再加上它热量低,水分含量高,有良好的降血糖作用。

【推荐搭配】

1、黄瓜+紫菜

黄瓜紫菜汤具有清热解毒、滋肝补肾的功效,有助于改善肾虚烦热,尤其适宜女性更年期糖尿病人食用。

2、黄瓜+鸡蛋

黄瓜可以与鸡蛋炒或者做汤,有助于改善糖尿病人便秘、烦渴、阴虚及营养不良症状。

3、黄瓜+蒲公英+大米

蒲公英黄瓜大米粥具有清热祛火、利尿排毒、抗炎消肿等功效,有助于糖尿病人改善咽喉肿痛、风热眼疾、小便短赤、水肿等症状。

五、西葫芦

【营养价值】

西葫芦中富含多种维生素、胡萝卜素、膳食纤维、钙、磷、铁等成分,能够促进人体血液循环和新陈代谢,并刺激机体产生干扰素,增强免疫力,对白内障、高血压、高血脂等并发症具有辅助防治作用。

西葫芦中含有丰富的维生素C,能够促进胰岛素分泌,提高人体对葡萄糖的利用率,再加上它的热量、脂肪和糖含量均较低,有助于糖尿病人调节血糖。

【推荐搭配】

1、西葫芦+豆腐

西葫芦可以与豆腐搭配炒或者做汤,有助于改善糖尿病人食欲不振、便秘、缺钙、骨质疏松等症状,兼有瘦身美容的效果。

2、西葫芦+虾仁

西葫芦炒虾仁具有滋阴补虚、益气养血的功效,能够促进胰岛素分泌,增强免疫力,尤其适宜妊娠糖尿病人食用。

3、西葫芦+西红柿

西葫芦可以和西红柿一同烩、炒或做汤,有助于糖尿病人改善水肿、高血压、高血脂等症状,辅助防治肾脏病变。

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