糖尿病人饮食很关键,医生:掌握低糖饮食6妙招,血糖不敢往上升

文 / 老胡说健康
2019-02-20 14:15

很多病都是吃出来的,尤其是现在生活条件好了,周围患糖尿病的朋友很多,最初,城市里的人患该病的人较多,因此大家管这种病叫“富贵病”,现在不分城市农村,因为生活水平普遍提高了,很多人的血糖也不正常了,所以饮食对健康非常重要,尤其是糖友,只有控制好血糖,才能预防糖尿病并发症的发生!

曾经听过一个医生的专门讲座,他总结了糖友如果控制好血糖,不必死记硬背哪些食物可以吃,哪些不可以吃,糖友饮食有些小妙招,记起来更方便。

糖尿病人饮食很关键,医生:掌握低糖饮食6妙招,血糖不敢往上升

糖尿病人饮食很关键,医生:掌握低糖饮食6妙招,血糖不敢往上升

妙招一:远离“煎、炸、烤、干煸、酥、香”的食物

带有这些字眼的食物往往是高油、高盐的,不利于糖尿病人血糖的控制,对糖友有害无益,比如油炸食物,煎蛋、炸肉,干煸豆角,榴莲酥,香辣肉丝等等,这些食物以口味取胜,却有害健康。

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妙招二:远离“吸油蔬菜”

有些蔬菜自带吸油属性,别看它不是肉就掉以轻心,比如地三鲜、红烧茄子、酱焖茄子,干煸芸豆,油焖青菜、干锅菜等等,本身是健康的蔬菜,但是做法不同,吸油量就超过糖友日常所需了。

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妙招三:远离“软、烂”食物

家里有小孩或老年人牙齿不好,在烹制食物的过程中以“软、烂”为主,但糖友对这样的食物要注意,因为越是软烂的食物升糖指数越高,这是因为这样的食物煮得越久,淀粉遭到破坏的程度越高,被人体可吸收利用率越高,从而导致血糖升高。因此,软烂食物对糖友来说应当不进食或减少食用量。

比如熬的很久的粥、土豆泥、肉泥、各种肉汤等。

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妙招四:多选原生态、加工环节少的食物

原生态、加工环节少的食物含有更多的膳食纤维,膳食纤维是人体必需的“第七大营养素”,它能够帮助胃肠减缓食物的消化速度,因此有利于餐后血糖稳定,同时有益肠道健康,还能降低心血管疾病的发生的几率。

比如养生凉拌蔬菜就比炒、炖营养、健康。

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水果洗干净就不要去皮,因为果皮中含有大量的膳食纤维,比如苹果、梨等。

糙米、燕麦等粗粮就比大米、白面精细化食物对血糖控制更好。

妙招五:多选蛋白质含量高一点的食物

蛋白质的含量对血糖的影响较大,升糖指数比较:普通面条>鸡蛋面>意大利面,这是因为三种同样面粉制作的面条,但是蛋白质含量由低到高,导致升糖指数下降,意大利面对糖友控糖效果更胜一筹。

因此糖友在选择食物的过程中,应该注意营养成分表中蛋白质的含量,肉菜中以鸡肉、鱼肉和虾这样的脂肪含量较低,同时含有优质蛋白的食物为主,比牛肉、猪肉、动物内脏要好很多,烹饪方法以清蒸、水煮等简单方法为主。

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妙招六:糖友吃水果有讲究

水果味美多汁,深受大多数人喜爱,但很多糖友担心水果甜度导致血糖升高,这种担忧是正常的,的确糖友选择水果有讲究,下面推荐几个适合糖友食用的水果:

猕猴桃

猕猴桃维生素C的含量是苹果的16倍,还含有10多种氨基酸以及丰富的矿物质,但含糖量很低,其所含的维生素C对降低血液中的胆固醇水平有积极作用,还有扩张血管和降低血压的作用,对于糖友来说,每天食用两个猕猴桃是有益的,不必担心血糖升高。

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草莓

现在就到了草莓大量上市的时节了,草莓清新爽口,老少皆宜,尤其热量低,还含有丰富的维生素和矿物质,可有效预防血糖迅速上升,并且有辅助降糖的效果。

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柠檬

柠檬被认为是“维C之王”,柠檬泡水喝,可以增加毛细血管的弹性,提高肾脏的排毒功能,对预防糖尿病血管病变以及糖尿病肾病都有一定好处。

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除了以上推荐的水果以外,糖友如果血糖控制的理想,空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖控制在10mmol/L以下,血糖比较稳定,无血糖忽高忽低现象,就可以每天适量的食用水果,苹果、樱桃、柚子都可以食用,如果血糖极其不稳定,那就要以黄瓜、西红柿来代替水果了,否则对血糖有害无益。

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