糖尿病人怎样平衡膳食?

文 / 营养医学与未来
2018-04-10 16:48

饮食,是糖尿病管理最基础、也最重要的事情。

糖尿病人由于胰岛素缺乏或者胰岛素抵抗,使调节血糖的能力下降,常常因为饮食不够科学,出现血糖骤升骤降的情况,导致糖尿病人这不敢吃那不敢吃。

其实,恰当的饮食结构对糖尿病人的血糖平稳很有用。

碳水化合物(主食、水果)是升血糖的主力,如果搭配好肉蛋、绿叶蔬菜,可以减慢消化吸收的速度,降低血糖升高的幅度和速度。

糖尿病人平衡膳食要注意这几方面:

主食定量、粗细搭配、吃全谷物、1/3杂豆类

要根据身高、体重、活动量、糖尿病病情来决定主食的量,肥胖的人主食要少吃些,以逐渐恢复正常体重为目标,主食的量也不要随意增减,会使血糖忽高忽低。

精白面、精白米升血糖快,要尽量少吃。

全谷物、杂豆营养丰富、还有饱腹感,在每餐主食中粗细粮搭配有助于稳定血糖,同时因为饥饿感减少,有助于饮食控糖方案长期坚持。

多吃蔬菜、五颜六色要吃到

蔬菜不但营养丰富、还富含纤维素,可以减缓主食碳水化合物的快速上升,茎叶类蔬菜每天要吃500克,尤其绿叶蔬菜和其他各种颜色的菜。

土豆、山药、藕、芋头、葛根等富含淀粉,吃的时候,要替代部分主食

(减少主食的量)。

水果适量吃,选低糖种类、颜色要多样

因为水果含糖丰富,所以虽然营养丰富,对于糖尿病人来说,水果的量还是要限制的,一般每天200克左右。

要选升糖指数低的水果。

水果的颜色、种类越丰富越好。

血糖控制不好的糖友,可以用黄瓜、西红柿、彩色柿子椒替代水果。

适量吃肉类、蛋奶类,限制熏腌制等加工肉类

蛋白质是生命的基础物质,同时能很好减缓血糖上升、增加饱腹感,是糖友控糖的有益食材。

在肉类选择上,建议多吃鱼虾、鸡鸭禽肉类,而牛羊猪等红肉适量吃。

每天都要吃豆制品、每天吃1个鸡蛋吃、1小把坚果。

每天300ml鲜奶、酸奶。

营养医学与未来提示糖友膳食是否合理,

可以根据下面状况来判断、来动态调整:

是否保持了理想体重?

日常血糖是否正常?

定期检查的糖化血红蛋白、血压、血脂等是否达标?


图片来自网络,谢谢原作者!

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