吃水果、挑水果都有小秘诀!照着做,糖友也能安心吃起来~

文 / 健康时报糖友会
2018-04-04 11:21

指导专家

赵世隆 北京大学人民医院临床营养师

很多糖友告诉小编,得了糖尿病就不敢吃水果了,害怕一吃就高血糖!

其实,水果并不是糖友的禁区,有些水果还是很适合血糖控制较好的糖友。

小编特为您带来,吃水果、挑水果的秘诀哦~

吃水果算个数

  • 苹果吃半个:苹果中含有丰富的膳食纤维,可起到调节机体血糖的作用,预防血糖骤升骤降,建议糖友吃苹果要适量,每天可以吃半个苹果。
  • 草莓别超150克:春季正是草莓上市的季节,而且它的含糖量不高(含糖量为7.1%),且热量较低,可防止餐后血糖值迅速上升,也不会增加胰腺的负担。此外,草莓富含维生素和矿物质,具有辅助降血糖功效,建议糖友每天吃150克左右。
  • 猕猴桃不要超1个:猕猴桃可以减轻患者的胰腺负担,帮助其吸收丰富的维生素、矿物质和果胶,某些微量元素还可以提高和改善糖尿病患者体内的胰岛素活性。建议糖友每天食用100克左右即可,不要超过1个。

樱桃不要过10个:樱桃中富含的花色素苷能够增加体内胰岛素的含量,从而有效降低血糖浓度。樱桃中含有的维生素E,对于糖尿病患者防治肾脏并发症有益,还能帮助糖尿病患者预防心血管系统的并发症,建议糖友每天食用樱桃不要超过10个。

糖友挑水果2原则

糖尿病患者想吃水果,一定要选择得当。在挑选水果时,要注意参考水果的含糖量和血糖指数GI,后者代表食物升高餐后血糖能力的一个指标。

  • 选择含糖量低的水果:每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橄榄等,糖友可以选用。含糖量在11-20克的水果有香蕉、柚、橘、苹果、荔枝、芒果等,就得小心选用;超过20克的有干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等,禁忌食用。
  • 糖友应选择低血糖指数的水果:在营养学上根据GI值将食物血糖指数分为高中低3类。糖友应多选择低血糖指数的水果,例如樱桃、李子、梨、西瓜。对于高血糖指数的水果,比如葡萄、桔子、桔汁、菠萝、香蕉、干鲜果脯类要限量食用。

吃的量和时间都有控制

  • 量:控制在200克以内

看了上面的个数,你是不是可以大口放心吃水果了?NO!

《中国居民膳食指南(2016版)》推荐正常成年人每人每天吃200~350克水果,而对于糖友来说,专家建议每天不超过200克

另外,当糖友血糖控制较好时,可以吃多些水果,但是一旦血糖变高就应该减少水果的食用量

  • 时:两餐之间食用

在食用时间上,建议糖友应选择两餐之间,不要餐后马上吃水果。一般来说,饭后半个小时内,糖友血糖波动比较大,这个时间段千万不要吃水果。

本文主要的参考资料:①健康时报2017年03月03日《糖友吃水果讲究算“个数”》,②健康时报网2018年2月12日《吃水果要会算“个数”》,③家庭医生在线

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本期编辑:小超