“醋”是超实用的减肥降糖妙招,快来学几招!

文 / 古滇榕珈
2017-12-13 22:24

糖友的饮食控制并不难,但要注意合理的营养搭配,养成良好的饮食习惯就是为控制血糖打下很好的基础。相信很多糖友都知道经过发酵的食物会产生一种酸性物质,这种物质可以使整个膳食的升糖指数降低。

所以,糖友在饮食过程中适当加点醋,或是加点柠檬汁,这样可降低食物的血糖升糖指数。然而糖友吃了醋,除了降低食物的升糖指数,还有不少好处...“醋”是超实用的减肥降糖妙招,快来学几招!(1)防治糖尿病并发症:醋可以软化和扩张血管,可以降低胆固醇、高血脂,可以预防和缓解糖尿病并发的高血压、高血脂等心脑血管疾病。

(2)能提高胰岛素的敏感性:对于有胰岛素抵抗和2型糖友来说非常有意义。

(3)降低餐后血糖:醋中的主要成分为醋酸,醋酸能延缓淀粉类食物分解为糖的速度,从而起到降低血糖的作用。

(4)减少脂肪堆积:醋能改善身体储存碳水化合物的能力,把吃的食物转化为肌肉糖原,而非脂肪储存,改善糖友肥胖的问题。

关于醋,适合糖友的几种做法

(1)炒蔬菜时加点醋“醋”是超实用的减肥降糖妙招,快来学几招!醋可以促进蔬菜中钙、磷、铁、铜、锌等多种成分溶出,更利于人体对这些营养素的吸收,还能减少蔬菜中水溶性B族和维生素C流失。

炒胡萝卜时不宜加醋,会破坏胡萝卜素;绿叶子的蔬菜也别加,会使绿叶菜失去原有的绿色。

(2)煮米饭时加点醋“醋”是超实用的减肥降糖妙招,快来学几招!可以让米饭更松软,米香更浓,而且加了醋还能延缓碳水化合物吸收的速度。每250g米饭加入1毫升醋即可。

(3)凉拌菜加点醋“醋”是超实用的减肥降糖妙招,快来学几招!可以让菜的色泽更加好看,口感更加爽口;一定程度上还能起到杀菌消毒、抑制细菌、防肠炎的作用。

(4)炖肉时加点醋“醋”是超实用的减肥降糖妙招,快来学几招!可让肉更易炖烂,骨头中的钙质更好地溶出,增加糖友对钙的吸收。

(5)煮鱼时加点醋“醋”是超实用的减肥降糖妙招,快来学几招!醋可以有效去除鱼腥味,还能让鱼吃起来更加鲜美。

虽然醋的好处如此之多,但如果在空腹的情况下食用醋,会刺激脆弱的胃部,使之分泌过多的胃酸,对于胃酸偏多或肠胃娇弱的人,很容易造成胃部不适。还有在吃药物时,不要立刻吃醋,至少间隔半小时的时间,不然可能会影响某些药物的性状和吸收。