糖尿病病友早餐这么吃,营养又健康!

文 / 于微处见真情
2017-10-12 16:48

糖尿病病友早餐这么吃,营养又健康!

近年来,随着生活条件不断地变好,我们很多人的饮食习惯也产生了变化,加上平时又不注意运动,导致了越来越多的人患上糖尿病,特别是一些年龄偏大的中老年朋友。患者上糖尿病,不但给患者及家属带来诸多的不便,还带来无尽的烦恼,就比如今天我们要说的饮食。

很多患有糖尿病的人不敢吃早餐,主要是还是担心控制不住血糖。其实,每天吃早餐发生胰岛素抵抗的可能性要降低35%~50%,不但有助于控制血糖,还能降低心脏病的发病率。当然,糖尿病病人作为特殊群体,饮食肯定不可能再像正常人那样随意地吃东西,但有一条原则是要遵守的,那就是平衡膳食,就是要做到正确的食物选择且有合适的数量,还要保证吃进的食物中,具有各种营养素。因此,早餐可以可以考虑以下的食物。

1、奶制品

奶制品(如牛奶、豆浆)含蛋白质和水分多,可以给糖尿病患者起到补充钙质和优质蛋白质,特别是它们的血唐生成指数非常低,有稳定血糖的作用。也许很多人会觉得牛奶中含有乳糖,担心会对血糖造成影响,其实这个担心是完全没必要的,因为乳糖是利于消化吸收的,不会快速升高血糖,相反它还有利于调节血糖,使血糖稳定。因此,奶制品很适合糖尿病病人长期的早餐食材,二者可以任选一种,需要注意的是重度肾病患者要禁食豆制品。

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2、鸡蛋

鸡蛋不仅富含丰富蛋白质,还有有大量维生素、矿物质、微量元素,能补充人体所需要的各种营养。

3、蔬菜

糖尿病病人的早餐中还可以添加一些蔬菜,这样饮食就更为合理。因为我们常吃的蔬菜中,尤其是那些绿叶蔬菜,如白菜、油麦菜、包菜、菠菜、韭菜、莴笋、豆角、四季豆、白萝卜等,对于控制血糖的升高很有帮助,它们可提供维生素、矿物质和膳食纤维,还能增加饱感,保持大便通畅,对糖尿病的控制很有好处,所以糖尿病病人宜多吃蔬菜。

在这里就推荐给糖友们一份营养的早餐:

咸燕麦面包2片(50克)+鲜牛奶1袋(250克)+鸡蛋1个(带壳60克)+咸菜少许

糖尿病病友早餐这么吃,营养又健康!

对于糖尿病患者来说,最害怕的就是产生糖尿病足了,究其根本就是糖尿病久治不愈、控制不当而出现的,出现糖尿病足会产生肢端缺血、疼痛、手足麻木、溃烂感染和坏疽,是很多糖尿病患者截肢的主要原因。糖尿病目前没有根治的方法,很多人可能这一生都甩不掉这个疾病,患者只能通过多种治疗手段来调理或控制血糖平衡。在这里也给大家1个方法:

【荞麦桑叶饮品】

【配方】荞麦、决明子、槐米、枸杞、桑叶、菊花

【做法】取10克决明子小火炒至香气溢出时起锅,加入20克荞麦、10克槐米、5克桑叶、5克枸杞、3克菊花,加水煎煮1个小时后取汤,每天喝2次。

【主治功效】降血脂、降胆固醇、防治三高及糖尿病等心血管疾病。

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改善原理:

荞麦

荞麦中含有丰富的黄酮类物质(像槲皮素、芦丁、烟酸、铬及维他命等),它们能促进胰岛β细胞恢复,对抗肾上腺素的升血糖作用,而铬元素能增强胰岛素的活性、加速血糖代谢、促进脂肪和蛋白质的合成,对人体生长发育起着积极的作用。目前的临床观察也发现,糖尿病人坚持食用荞麦一段时间后,血糖会有不同程度的下降,总有效率达93%,已经被运用到医学的临床治疗中,是—种很不错的降糖食材。

桑叶

桑叶中含有独有的生物碱DNJ(1-脱氧野尻霉素)和桑叶多糖,含量高达30.4mg/g。生物碱类DNJ可通过抑制糖苷酶活性来阻止血糖值升高,多糖通过促进胰岛素B细胞分泌胰岛素来降血糖。还有,桑叶中含有的脱皮固酮也能促进葡萄糖转化为糖原,不仅达到降血糖的效果,而且不影响健康人的血糖水平,有很好的预防糖尿病和保健功效,持续饮用桑叶制品即可达到控制血糖的效果。

糖尿病病友早餐这么吃,营养又健康!

值得注意的是,现在市面上也有用益生菌来发酵荞麦、桑叶的饮品,据了解这是一种新的传统中药加工炮制的方法,比起传统的煎、煮、熬、炼、蒸、浸的工艺,发酵中药还使这些食材中的药用成份药效提高、药性发生改变,产生新化合物并降低药物不良作用,更十分利于人体吸收,比如喝1瓶的荞麦桑叶复合菌发酵饮品就相当于10几斤的中药材了,对于高血糖的人群来说,也是一个很好的调理方式。

总之,对于糖尿病的人的饮食,建议以清淡为主,避免甜食、控制总热量,少食多餐;同时,平时可以安排适量运动、按时服药,这样对防治心脑血管疾患、糖尿病足都是很有帮助的。