红楼梦里的一味中药,在晴雯的药方里,也在贾府除夕的屠苏酒里

文 / 少读红楼
2021-10-14 09:12

​《红楼梦》第51回写晴雯因为偶感风寒,得了个小伤寒,宝玉偷偷让人请来个医生,开出的药方里,有紫苏、桔梗、防风、荆芥等药,后面又有麻黄、枳实,宝玉看了药方后说,麻黄、枳实是虎狼之药,女孩子家万不可用。

晴雯的这味药方里,最核心的药物就要非桔梗莫属了。《本草求真》里说桔梗是“开提肺气之圣药”,评价相当高,同时也说明桔梗在宣肺止咳、清热利咽方面的突出疗效。

早在汉朝的张仲景,就在他的《伤寒论》里用桔梗治疗少阴咽痛,又在《金匮要略》里用桔梗汤剂治疗肺痈之症。小说里写晴雯因月夜受寒,导致第二日鼻塞声重,桔梗汤可以增加肺和呼吸道的排泄量,正是对症下药。

可长至半人高的桔梗,叶似杏而圆长,三四片簇簇对生,一茎直上,绝无旁枝,它黄白色如人指头般大小的肉质根,就是作为中草药的药用部分。每年七八月份,待它五角星状的明蓝色美丽花朵一凋谢,就是采挖的最佳时节了。

记得小时候,暑假快要结束的初秋时节,常常跟着大人去山里挖桔梗。桔梗植株高、花色艳,所以在一众杂草乱木中,最吸引人的眼球,也最容易被发现。挖来的桔梗,选几个晴明的秋日晒干,就可以卖给小镇上的中药铺了。

十多年前,大街小巷都流行一首朝鲜族民歌《桔梗谣》,微带感伤的动听旋律,朗朗上口的歌词,听上一两遍,人人都可以跟着哼唱起来。因为小时候有相似的山中生活经历,我最喜欢歌曲里那几句简单朴实的歌词:桔梗哟,桔梗。白白的桔梗哟,长满山野。

不过,歌曲里咏唱的这一群挖桔梗的活泼可爱勤劳美丽的朝鲜族姑娘,她们纤手采来的桔梗,可不是卖给中药铺,而是用来制作泡菜。

据说,在我国东北地区,也常用桔梗制作咸菜,但是生活在南方的我们,除了药用,从未听说过桔梗还可以食用。古书里说桔梗“叶似杏叶而长椭,四叶相对而生,嫩时亦可煮食”,也只是说它的嫩叶可食。

另外,歌曲里的朝鲜语“道拉基”,本来是一个美丽少女的名字,她是贫穷人家的女儿,和山中英俊的砍柴少年相恋,最后却因为美貌,要被地主强娶做妾,得知消息的少年,一怒之下杀死地主,自己也因杀了人被判死刑。道拉基惊闻噩耗,一恸而绝,死前要求与少年合葬。第二年,在道拉基与少年合葬的坟土之上,开出了一朵朵蓝紫色的美丽花朵,人们后来就将这些美丽的花朵命名为“道拉基”。

除了药用及朝鲜族的作泡菜之用外,桔梗还有一个用途,那就是用来泡酒。《红楼梦》第53回写贾府除夕祭祀仪式完成后,“男东女西归坐,献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕”中的“屠苏酒”,最早由华佗首创,后被唐朝名医孙思邈发扬光大。

相传每年的腊月时节,药王孙思邈都会将准备好的包有屠苏酒配方的中药包,遍赠乡邻,并嘱咐他们,一定要将用药包泡出的酒在除夕之夜饮用,以祛除瘟疫,自此之后,相沿成习。

自唐之后,明代的张景岳,清代的沈金鳌,都在他们的医学著作里记载了屠苏酒的配方,他们的配方虽不尽相同,但唯一不变的就是,始终将桔梗记录在内,由此可见桔梗在祛除瘟疫方面的强大药效。

清朝的乾隆帝,尤重屠苏酒,清宫廷的屠苏酒制作尤为讲究。所有的药材都必须是出自原产地的才可使用,然后再经药酒局四名医官精挑细选后,方可入用。

等药材配齐后,还要放入紫禁城的井水中浸泡一整夜以去其毒性,然后才能入黄酒中泡制。待七日后药酒泡成,先由四名医官试饮无事后,再倒入银壶中试毒,最后由小太监在子时将屠苏酒倒入金瓯永固杯中,双手捧给乾隆帝饮用。

清宫的屠苏酒,系用大黄、桔梗、白木、肉桂等多味中药,辅以冰糖和木瓜酒制成,据说有“屠绝鬼气、苏醒人魂之功”。

乾隆帝后来活到89岁,成为我国历史上最长寿的皇帝,不知道和他饮用的这个秘制的屠苏酒有无关系,但是小说里写贾府除夕饮屠苏酒,倒真实反映了清朝贵族宫廷的节令食俗。

不见桔梗好多年了。

这个曾经鲜活在晴雯的药方里,朝鲜族的歌谣里,还有贾府除夕的屠苏酒的一味重要中草药,更曾深深烙印在我们童年的记忆里。

那日中秋回乡,午后一个人信步走至乡村水泥路拐弯处的小小半山坡处,一抬头忽然发现在乱草丛生处,正兀自盛开的一朵蓝色花朵,那明蓝的色彩,如一束耀眼的光,在初秋的午后,一下照亮我的眼。

攀住路旁的一棵野合欢树,我如故友重逢般匆匆奔至乱草丛中正开花的那一株桔梗面前来。那对生的椭圆形叶片,蓝色的大花,笔直的长茎,还和童年记忆里一模一样。山风过处,它花枝轻颤,亦似有无限喜悦辗转在心。

我蹲下身,忽然有要把它连根拔起的欲望,但是我没有拔。小镇上的中药铺子早关掉了,那一群采草药的80后的孩子,也早已步入中年,再不会有人,为它们翻山越岭,趟水渡河。

从此后,在这深山之中,年年岁岁,寂寂春夏秋,花开花又落,它们朝朝暮暮无人问。不觉惘然。

作者:午梦堂主,本文为少读红楼原创作品。