教给你酸汤饺子的秘方，学会之后都可以开店了

饺子是很多人都非常喜欢的美食，但是每个人喜欢的方式不一样。陕西美食众多，受全国人民的喜爱，唯独酸汤水饺只有陕西朋友们最爱吃。酸汤饺子是一个饺子和酸汤为主要材料的菜肴，口味酸咸，同时它也是一种非常古老的风味小吃。酸汤饺子好不好吃，最关键的在于它的汤汁好不好喝，今天就教给大家一个制作酸汤饺子汤汁的秘方，学会之后简直都可以开店了。

首先当然要准备的就是包饺子，饺子可以是任何你喜欢的馅儿。然后我们就开始准备酸汤的材料，将小葱洗干净后切末备用，小米辣洗干净后切末备用，香菜洗干净后切好备用，在碗中加一些葱花，小米辣，紫菜，虾皮，盐，鸡精，酱油，醋，香油，辣椒油，这是制作酸汤最重要的材料。锅中倒水，大水烧开之后，就把包好的饺子放进锅中煮，不时的用勺子搅动搅动以免粘锅，在煮饺子的过程中，要点入两次凉水，最后等饺子漂浮在锅的表面，拿筷子按一下饺子瞬间起来，这样饺子就煮好了。煮好之后就把饺子捞入放调料的碗中，再加入两勺饺子汤，最后撒上一些香菜和白芝麻搅匀就可以了，这样酸汤饺子就做好了，特别美味，不仅饺子好吃，汤汁也能全部喝掉，特别爽口。

陕西的酸汤水饺，看那碗里的汤极红极油，闻一闻便知是极辣极酸的，尝一口更会辣得你全身每一毛孔都往外冒汗，酸得你舌头直打转转。酸汤里必不可少的几样宝贝就是紫菜，虾米，香醋，葱花和香菜，还有油泼辣子。当然，怕辣的朋友可以不放哦！想吃的朋友快试着做一做吧！