身患贫血症 食疗可纠正

文 / 家庭中医药
2022-03-12 09:19

身患贫血症

食疗可纠正

四川 成都市/居正

贫血是很多不同性质的疾病和身体特别虚弱所表现的一个症状。患者主要表现为皮肤、甲床、口唇苍白无华,头晕头昏,倦怠乏力,心悸气促,食欲减退,消化不良,脚踝水肿及精神萎靡、情绪易激动或精神抑郁、表情淡漠等。贫血在中医学中属“血虚”等病范畴,但血虚所指病变范围更广,所以说血虚并不等于贫血。

导致贫血的原因很多。除与骨髓造血功能降低、红细胞寿命缩短,或身患可引起贫血的各种急、慢性疾病(出血性疾病、癌症等)外,主要与饮食习惯不良、营养缺乏有关。

缺铁性贫血是一种最常见的贫血,以育龄妇女和婴儿的发病率较高。该病是体内合成血红蛋白的“铁”缺乏,造成血红蛋白和红细胞减少。其原因主要有三:一是慢性失血,如经量过多、痔疮出血、溃疡出血等;二是铁的需要量增多而摄入不足,如妊娠期、哺乳期;三是铁的吸收不良,如胃肠疾病和手术后,或有挑食、偏食习惯,导致铁的摄入缺乏。

另一种常见贫血是巨幼细胞贫血,是因为叶酸及维生素B12缺乏所致,我国患病人群则主要是叶酸缺乏引起的。一是摄入叶酸不足,如偏食等;二是需要量增加,如妊娠哺乳和溶血性疾病等;三是小肠吸收功能不良,如慢性腹泻等。

预防贫血的饮食原则

患了贫血,首先应查清造成贫血的原因和原发疾病,然后对症施治,重点应解除引起贫血的病因。而与营养不良、饮食失调关系密切的贫血,最重要的就是要调整贫血病人的饮食,给病人补充含有造血原料的蛋白质、铁、铜、叶酸、维生素B12等较丰富的食品。

含优质蛋白质较多的食品有乳类、禽蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等;含铁丰富的食物有动物肝脏、心、肾、大枣、红糖等。此外,应常吃绿叶蔬菜和水果,如菠菜、芹菜、油菜、西红柿、黑木耳与桃子、杏、橘子等,这些蔬菜、水果含有丰富的铁、铜、叶酸、维生素B12与微量元素等。必要时还可口服西药铁剂和叶酸。

防治贫血的常用食疗方

中医认为心主血、肝藏血、脾统血,贫血与心、肝、脾三脏关系最为密切,所以有养心、补肝、健脾作用的药品和药食两用品均有养血、补血作用。

1.小米红枣花生粥

小米80克,大红枣10枚,花生30克,共煮粥,粥熟软后加红糖适量,食粥。可补气血、养脾胃。

若血小板也减少,可直接吃大枣(每次5~6枚)、带红皮的生花生米(20粒左右),每日3次。

2.乌鸡归参煲

乌鸡1只(或母鸡1只、大者半只),去毛与内脏,将当归、党参各15克,枸杞子30克,纳入鸡腹中,加葱、姜、料酒、盐等调料在砂锅中共炖,食肉喝汤。适用于各种贫血。

3.当归羊肉羹

羊肉适量(250~500克),当归、黄芪、党参各15~30克,用纱布包,并加生姜、食盐适量,加水与羊肉共炖至熟烂,食肉喝汤。适用于贫血与病后气血双亏的患者。

4.首乌当归粥

制何首乌、当归各15克,加水适量,煎煮20分钟左右,去渣取汁,与大米80克共煮粥,食粥。治疗贫血、气血不足、面色苍白无华者。

5.红枣木耳汤

大红枣30克,黑木耳15克(冷水泡发洗净),放入小碗,加水和冰糖适量,隔水蒸1小时,吃木耳红枣并喝汤,每日1~2次。可用于治疗缺铁性贫血,效果较好。

6.酒蒸鸭血羹

用1只鸭的血,加入清水、食盐适量,隔水蒸熟,再入味精、料酒适量,蒸片刻食用。每日1次,连服数日。此方有以血补血之意,治疗一般的缺铁性贫血效果较好。

7.阿胶蜂蜜羹

葱白30克,加水一碗煮葱白,沸后煮几分钟,捞去葱白,加入阿胶6克(打碎)、蜂蜜2汤匙,炖化,食前温服。治疗贫血与血虚便秘。

8.何首乌红枣蛋

制何首乌15克,大红枣10枚去核,与鸡蛋2个同煮,蛋熟去蛋壳,再煮10分钟左右,食蛋喝汤。有补血养肝之效。

9.阿胶黑米粥

黑米100克,洗净加水适量,煮粥,粥将熟时放入阿胶末6克,再煮至粥稠黏,加红糖适量,食粥。可治疗年老体弱、病后体虚的贫血患者。

10.猪骨炖枸杞

生猪骨(牛骨或羊骨)300克,打成数块。枸杞子15克,黑大豆30克,大枣10枚,加水适量,煮至豆烂熟。调味后饮汤食豆、枣与枸杞子,每日1次。连服1周以上。健脾和胃,益气生血,可治疗缺铁性贫血 症。

11.鸡血藤炖猪蹄

鸡血藤30克,熟地黄30克,当归15克,加葱、姜、食盐等调料适量,与猪蹄1~2只共炖,猪蹄熟烂后,食肉喝汤。可补血、活血,同时有强筋骨的作用。

12.动物肝粥

动物肝脏(猪、牛、羊、鸡、鸭肝均可)100~150克,切成块,加葱、姜、油、盐适量,与粳米100克共煮粥。适用于气血虚弱所致的贫血。

国家中医药管理局 主管

中国中医科学院中药研究所 主办

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本文作者:居正

本文编辑:秀泷