他是癌症患者，也是抗癌料理专家，研发出提升自愈力的食疗方！

51岁时，神尾哲男被诊断患上前列腺癌，而且已经转移到骨和淋巴腺，接受睾丸摘除手术之后又持续了三年的激素疗法，最终药物不起作用，他被医生宣告“癌症晚期，无药可治”。

出院后的神尾哲男并未气馁，他决定发挥自己精通食物和营养学的特长“用食疗方式挽救生命”，开始了探寻适合自己食物的漫长之路。

他有什么饮食秘诀，多活14年

神尾哲男关于食物的观点和我国古老的饮食观念有相通之处，把食物、土地和人视作一个整体看待，强调食物特性与人体的匹配。他还亲身实践了很多饮食细节，比如糙米的排毒效果、如何清洗蔬菜等。他认为调味料对于人体健康也是非常重要的，而这往往也是我们最容易忽视的。

经常有人询问他：“神尾先生，您的抗癌饮食疗法，有什么与众不同之处吗？”他说自己并没有使用什么特别的食材，也没做什么特别神奇的事情。一定要说的话，那就是从长寿饮食法以及古老的饮食方式中学到的各种优点，这两个方法相结合的“杂食法”就是他调理身体的法宝。

遵循自然法则的古老的饮食方式

植物在自己生存的土壤中吸收必要的营养才能茁壮成长，人类也应该像植物一样，食用当地食材。这是最符合自然法则的。

人体是一个精密的机器，为了让身体毫无阻滞地运转，需要最合适的燃料。如果注入了哪怕只有微妙差别的“油”，也会对人体产生影响。时间久了，人体就可能会发生故障，比如癌症（当然也与其他不健康的行为有关）。

他意识到，改变饮食方式是令身体好转的关键。

古老的饮食方式至少存在于50 年前，那时似乎很少听说周围有人得癌症，五六十人里顶多有一个。现在癌症检查普及，初期癌症也容易被发现，患癌人数每年都在增加。

他并不确定饮食方式的改变与患癌人数激增之间是否有所关联，但他想尝试一下符合自然法则的古老的饮食方式。

对健康与美容都有效果的长寿饮食法

长寿饮食法的主食是糙米，配菜主要是应季蔬菜、海藻等，然后再搭配汤品。简单来说，长寿饮食法就是营养均衡的“糙米配菜饮食法”。

长寿饮食法的三个基本观点如下：

1、身土不二

食用在自己生活的土地上采摘的应季食材，身体会变得更健康。

2、一物全体

完整地食用一种食材。所谓“一物全体”，是指不丢弃食材的任何部分，完完整整地吃掉，将它的营养完全摄入体内。

3、阴阳

人类、食材乃至万物皆有“阴”与“阳”的特性。阴性食物会令身体变冷，阳性食物会令身体温暖。

神尾哲男患有晚期癌症，但他并没有感到绝望，或将希望全部寄托在医生身上，而是以渴望活下去、和癌症交朋友的心态对待患癌这件事…

谈到自己与癌症相处的心路历程，神尾哲男表示：

• “我相信，如果人能正确地饮食，就能改善免疫力，提高自然治愈力，因此我尝试食用各种食物。即使大家都认为某种食物不错，我也不会马上相信，我会一边倾听身体的声音，一边品尝食材，用心烹制。”
• “虽然我经常说与癌症斗争，但我并不憎恨癌细胞，因为这是我自己的细胞呀，我总不能与自己斗争吧。和癌症对抗是行不通的，因为对抗的敌人也是自己的一部分，全面开战只有死路一条。”

现实生活中神尾哲男是个亲近又充满智慧的人， 他热爱美食、教授烹饪、喜爱音乐，有很多日本年轻人慕名去了他的餐厅。照片中的他像个活力十足的年轻人，很难想象他和癌症已经斗争了14 年…神尾哲男的经历不仅给患癌朋友带来信心，而且他亲身实践的方法也是简单可行、有益健康的，具有一定的参考价值。

以上内容选自《癌症后这样吃，我多活了14年》，江西科学技术出版社出版，转载请注明来源《癌症后这样吃，我多活了14年》，部分图片来源“善游日本”。

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