夏季化湿除痹食疗方——薏米樱桃汤

薏苡仁是除湿佳品，尤其是岭南地域，地卑土监，湿热之气常年存在，时常服用薏苡仁，则可以达到化湿醒脾之功。我国著名的老中医专家廖佐芹教授说，薏苡仁又称薏米，性味甘、淡、凉，归脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾止泻、清热排脓、除痹的功能。所谓“除痹”，指的是可以治疗一些顽固性的疼痛，这种疼痛主要是指由于湿邪留滞体内日久而形成的腰腿痛、关节痛等。薏苡仁有生用和炒用两种，生用偏于寒凉，主要用于热证，如治疗化脓、湿热痛等；炒用性偏平和，可用于渗湿止泻。

薏苡仁在皮肤病的功用，也不能小觑。对于寻常疣，也就是老百姓常说的“瘊子”，服用薏苡仁粉可以消掉。廖佐芹教授说，对于皮肤粗糙、疙瘩、皴裂等皮肤病，也很有效。薏苡仁是常用的一味中药。另外，现代研究薏苡仁提取物还有抗癌抑癌的功能，可用于胃癌、肺癌、肝癌、肠癌、膀胱癌、宫颈癌、卵巢癌及各种恶性肿瘤的辅助治疗。

《本草纲目》记载，“苡仁属土，阳明药也，故能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之”。中医五行中，脾胃属土，肺属金，土生金，肺金受损，可以补土治疗，所谓“虚则补其母”，薏苡仁一药可兼顾土金两脏。中医经典《金匮要略》中就有记载用《千金》苇茎汤治疗咳吐腥臭浓痰、咽红甚至高热的病人，薏苡仁则为《千金》苇茎汤主要药物之一。

薏米樱桃汤

材料：薏苡仁80g，樱桃100g，冰糖30g。

做法：将薏苡仁淘洗干净；樱桃去果柄，淘洗干净；冰糖打碎成屑；将薏苡仁、樱桃同放炖锅内，加水600毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮，加入冰糖屑即成。廖佐芹教授说，此方适用于风湿、筋脉拘挛、痹痛等症，因樱桃也具有祛风湿、治湿痹的功效，故可增强薏苡仁的功效，但脾虚气弱者忌服。