「道地茯苓」——食疗养生，云之美，苏辙用它告别体弱多病！

在中国的传统医学中，茯苓的药用已有两千多年的历史了。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。我国魏晋时期，茯苓就被当作养生佳品，王公大臣们常用茯苓与白蜜同服；清宫中，慈禧也常年让御厨为她制作茯苓饼食用。每年一届的中医药康博会上，都会展示优质的各地道地药材，而道地茯苓自然就是其中一种。

相传，唐宋八大家之一的苏辙年少时体弱多病，夏则脾不胜食，秋则肺不胜寒，请了许多大夫，服了许多药物也未能根除。直到过了而立之年，他向人学习养生之道，练习气功，服食养生药材，一年后，多年的疾病竟然痊愈了。而他所服食的养生药材就是滋补肾脾的养生珍品——茯苓，并为此特作《服茯苓赋并引》：“……可以固形养气，延年而却老者……颜如处子，绿发方目，神止气定，浮游自得……”

茯苓

主要成分

茯苓多糖、茯苓酸、乙酰茯苓酸、蛋白质、脂肪、卵磷脂、胆碱、麦角甾醇、组氨酸、腺嘌呤、三萜类、多种酶及微量元素等。

性味归经

味甘、淡、性平、入心、肺、脾、肾经。

功效主治

利水渗湿，健脾宁心。主治肾炎水肿、肾炎尿毒症、心脏性水肿、营养不良性水肿、慢性支气管炎、结核性胸膜炎、肝硬化腹水、宫颈炎及附件炎等症。

用法用量

10～15克，水煎服，可以入汤、丸、散剂、亦可制成茯苓食品。

茯苓美食单

牛奶茯苓糊：茯苓粉5克，牛奶100毫升。先将牛奶煮沸后用牛奶冲服茯苓粉，调匀即可。本方具有健脾的作用。适用于老年、儿童及身体虚弱者。

茯苓莲子粥：茯苓粉50克，莲子10克，大枣10枚，大米100克。以上四味洗净入锅加水，同煮成粥食用。本方具有健脾渗湿的作用。适用于老年体弱而大便稀溏者。

茯苓药用验方

健脾安神汤：茯苓10克，茯神10克，龙眼肉10克，酸枣仁3克（打碎），大枣10枚。将诸药用水煎煮2次，每次半小时，取药液300毫升，早晚服用。本方健脾养血、补心安神。适用于食欲不振、眠少多梦等症。

益气养胃汤：茯苓15克，太子参10克，生晒参5克，鸡内金10克，大枣5枚。将诸药用水煎煮1小时后滤取药液300毫升，分早晚温服。本方可益气健脾、养胃补虚。主治食欲不振、大便稀溏、体乏无力等症。

专家提醒

1、虚寒滑精或气虚下陷者慎服。

2、利水渗湿药应用不当，容易耗伤阴液、阴虚津伤者慎用。

3、应放置阴凉干燥处，以防潮防蛀。

《柳宗元集》记载：唐代文学家、思想家柳宗元（公元773～819年）有一天突然患病，脘腹部胀闷不舒、心慌。医生诊断完后开了茯苓。柳宗元买了药，回家煎煮好服下。药后病情不但没有减轻，反而更加严重了。柳宗元派人把医生叫来告诉他服药无效并加重了病情，并质问其原因。医生听后要求看一下药渣，看完药渣后说：“您煮的是芋头，不是中药茯苓，一定是卖药的人为了赚钱用假的来欺骗您。”于是柳宗元专门撰文《辨茯苓文并序》，辨别茯苓真伪，申明茯苓的功效，警告世人，避免上当。另外，中医药康博会温馨提醒：实际上市场也有真假茯苓之分，大家购买时一定要注意分辨。