7种食物是伤胃“元凶”!消化科医生劝你别吃了!

文 / 人间正道
2017-08-25 10:50

我们总把胃当成酒囊饭袋,一心想着让它多装好肉好菜,却并不在意它是否消受得了。其实,胃比我们想象的“娇气”,对食物十分挑剔,专家提醒,下面这些伤胃的“危险分子”,最好离远一点。

指导专家:南方医科大学南方医院消化科主任 刘思德

1、腌菜

很多人爱吃酸菜、咸菜、咸肉等腌制食品。

7种食物是伤胃“元凶”!消化科医生劝你别吃了!

大部分腌菜中亚硝酸盐含量都很高,在胃内酸性环境和细菌作用下,会合成亚硝胺,这类化合物有致癌作用。

所以腌菜虽好吃,但不要顿顿吃,还是要以新鲜食材为主。

2、冷饮

天气炎热时,吃根雪糕或喝瓶冷饮,整个人都精神起来了。

但冷饮、冷食会让胃内温度下降,而许多消化酶都需要适当的温度才能正常工作,这就严重影响了胃酸分泌和消化酶功效的发挥。

因此,天气热的时候最好还是喝凉白开;喝冷饮选在两餐中间;冰棍一次吃一根就好,而且不要狼吞虎咽;尽量少吃寿司等凉食。

3、烟熏和油炸食物

腊肉、腊肠等烟熏食物属于高盐食物,会损害胃黏膜,其中还含有苯并芘、环芳烃等致癌物。

油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物,都应该少吃。

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建议吃熏制食物时先用水泡一会;吃的时候要搭配蔬菜,如油麦菜、西兰花等,其中的维生素C能够阻断亚硝酸盐转化为致癌物。

4、酒精

酗酒除了伤肝,也会伤胃。

临床观察发现,近50%的胃癌患者有长期饮酒史,主要是喝白酒,部分人的酒龄有20多年。

酒精会损伤胃黏膜,当黏膜不断经历损伤——修复——再损伤过程时,就会诱发慢性炎症,为胃癌埋下祸根。

因此,如果一定要喝,尽量喝低度数的酒;喝酒时不妨配些小菜,如肉皮冻等,这类食物可以会在胃内形成保护膜,减轻酒精伤害。

5、寒凉的果蔬

天气渐热,吃块西瓜固然很爽,但胃却有些受不了。

这些寒凉的果蔬会让胃受到刺激,导致消化能力下降。

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所以,如果平时就经常胃胀、胃痛,最好少吃寒凉水果或凉菜。

6、生冷的海鲜

海鲜性寒,本来就不是胃喜欢的食物,如果吃太多,特别是未经加热的生鱼片、生蚝等,蛋白质更加不容易消化了,从而导致胃功能下降。

建议吃海鲜时佐以姜汁等调料,中和海鲜寒性,并且少吃生海鲜。

7、辛辣刺激食物

辣椒是很多人离不开的调味品,对健康也有诸多益处。

但辣椒素会让胃酸分泌增多,刺激黏膜充血,加速肠胃蠕动,诱发腹痛、腹泻等症状,对消化功能也有一定影响。

特别是患慢性胃炎、胃溃疡的人更不能经常吃辣。

不过,部分地区的人从小就有吃辣的习惯,如果胃部无不适,可不必刻意改变。

吃不惯辣又想吃辣的人不妨要一小碟醋蘸着吃,能减轻刺激。