增强宝宝免疫力,试试这几款小甜点

文 / 蜜糖罐
2017-08-09 22:02

胡萝卜的营养

胡萝卜含有大量胡萝卜素,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%转变为维生素A,有助于增强人体的免疫功能,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿生长发育具有重要意义。

胡萝卜的选购

胡萝卜以质细味甜、脆嫩多汁、表皮光滑、形状整齐、心柱小、肉厚、无裂口和病虫伤害为佳。

胡萝卜的储存

最好储存于接近0℃的低温,但不能使之结冰。胡萝卜储存后有时会产生苦味,这是储存环境中含有乙烯,诱发胡萝卜发生不正常代谢的结果。因此胡萝卜的储存切忌与苹果、梨等产生高量乙烯的物品混合存放。

胡萝卜的烹饪方式

胡萝卜营养丰富,可制作成泥,也可煲汤、炒菜。胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类胡萝卜素才较稳定。食用时不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。

4~6个月营养免疫增强餐

材料胡萝卜营养米粉、苹果南瓜红枣泥

做法

  • 将胡萝卜营养米粉20g用约120ml的温开水调成糊;

  • 将苹果南瓜红枣泥直接倒入冲调好的米粉中,并搅拌均匀;

妈妈心得 米粉不能用开水冲泡,这会破坏米粉的营养成分。

7~8个月胡萝卜猪骨粥

材料猪大骨500g、胡萝卜1根

做法

  • 猪大骨洗净,用水焯一下捞出,胡萝卜洗净,切成2-3cm厚的片;

  • 猪大骨和胡萝卜用大火煲滚至熟;

  • 等汤出味,把大约3汤匙的米洗净倒入继续煲,直到锅里的粥比较稠为止。

妈妈心得

猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收,这粥口味鲜美营养全面。

9~11个月胡萝卜小鱼粥

材料胡萝卜30g、小鱼干一把

做法

  • 胡萝卜洗净去皮,切末,小鱼干泡水洗净,沥干备用;

  • 将胡萝卜、小鱼干分别煮软,捞出沥干;

  • 锅中倒入白粥,加入小鱼干拌匀,最后再加入胡萝卜未煮滚即可。

妈妈心得

小鱼干的钙、铁含量丰富,对巩固宝宝的骨骼及牙齿健康发育有效。

12个月以上吉祥三宝

材料胡萝卜1根、香菇3个、虾皮若干

做法

  • 胡萝卜洗净去皮切片,香菇洗净切片;

  • 锅中油热到七成倒入葱花,翻炒出香味,再将胡萝卜、香菇倒入翻炒;

  • 待胡萝卜炒软后改小火,并放入虾皮。

妈妈心得

未过油的胡萝卜不宜食用,给宝宝做的胡萝卜辅食要尽量做成碎末或泥状。