因癌制宜调饮食，不同癌种患者食谱分享

在临床与健康养生讲座中，经常会有患者问道：我患了xx癌，能吃什么？哪些能吃？哪些不能吃？鸡能吃吗？人参补身也补瘤吗？癌症与“发物”有关吗......有的患者家属也很体贴、孝顺，看到患者做完治疗身体很弱，就拼命进补，鸡鸭鱼肉、各种营养保健品一股脑全用上。还有些患者一边吃着化疗药，一边拼命补甲鱼、蛋白粉之类的营养品，结果病情不仅没有很快恢复，反而有加重的趋势。这样的案例在现实生活中太常见。

大家都知道饮食营养是生命赖以生存的关键，所以对于肿瘤患者来说，合理饮食很重要，当然没有食物是十全十美的，在一日三餐中，还需因癌制宜调饮食：

甲状腺癌是最常见的甲状腺恶性肿瘤。现代医学认为,甲状腺癌的发生与低碘饮食、碘过量、放射线照射、性激素以及精神情绪等因素都有一定的关系。

本病属中医“瘿瘤”范畴,中医认为,海产品类既可软坚散结,又富含碘,因此对于内陆地区,因碘缺乏引起本病的患者而言,海产品是食疗佳品;而沿海地区海鲜摄入较多者,要用无碘盐,并少食海带、紫菜这类含碘丰富的食物。

推荐食谱丨芋艿饭

瘦猪肉50克,芋艿20克,蒜头1个,食用油、盐等调味料适量。猪肉洗净,剁成肉末,蒜头拍扁切碎,芋头切一厘米方的粒。锅里放少许油,把蒜头、芋头和肉末放进去炒熟,然后加盐、酱油等调味。米饭煮开后,把炒好的芋头铲进米饭里,拌匀烧煮即可。

芋艿可软坚散结,消肿块,除了甲状腺癌患者以外,乳腺癌、恶性淋巴瘤等患者也可作为主食常食。

乳腺癌是女性的高发癌种，也是中国城市女性最致命的“健康杀手”，城市女性之所以容易患乳腺癌,与长期工作压力大、生活不规律、晚婚晚育、内分泌乱以及缺少锻炼等有关,特别是与高蛋白高脂肪饮食和肥胖关系密切。在乳腺癌患者的饮食中,忌高蛋白食物,如甲鱼和螃蟹等;忌服雌激素类补品,如蜂皇浆、蜂乳和雪蛤等,可适当食用海鱼类、豆类以及荠菜、大蒜、香菇、洋葱、番茄、南瓜等富含硒的食物。芋艿、菱角等消结块抗癌之品也可常食。

推荐食谱丨香菇菜包

面粉50克,香菇50克,白菜200克,虾米20克,调料适量。香菇和白菜洗净切碎,虾米切成末,一起加入板油内,加上麻油、盐、姜末和味精拌匀成馅。面粉发酵和成面团,摘成小块,包入香菇白菜馅,上笼蒸熟即可。

香菇对癌细胞有一定的抑制作用,具有抗癌效果,女性多食本品还具有延缓衰老、防癌的作用。

胰腺癌是恶性程度很高的消化道肿瘤,占常见恶性肿瘤的1%-2%，其发病率有明显的地区差异,在发达国家和工业化程度较高的国家,其发病率较高,而非洲和亚洲国家的发病率则相对较低。在我国,近年来随着人们生活水平的不断提高,饮食结构向高蛋白、高脂肪、低纤维素方向转变,胰腺癌的发病率也在不断增高。

本病膳食忌用油炸、煎、烤的烹调方式,主要采用以清蒸、清炖等以水为介质的烹调；忌肥甘油腻食物,病情恢复期,可适当食用瘦肉、鸭肉等食物。

推荐食谱丨山药薏仁饭

山药、薏仁各100克,鸡内金10克,粳米500克。山药洗净切片;薏仁洗净后在水中先浸泡;鸡内金烘干磨成粉;粳米洗净后放入锅内,加入山药片、薏仁和鸡内金粉,再加入适量水,煮成饭即可。

山药可健脾益气和胃;薏仁健脾祛湿;鸡内金可用于食积停滞、腹部胀满等症。合而用之,具有健脾和胃消食的作用,可用于胰腺癌及其他消化道癌肿见脾胃虚弱、食后腹胀等症。

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