没胃口试试这道菜，比第五道菜好多了

在家自己做饭，做最懂自己的人！

哈喽！大家好，我是小膳。

今天教大家做了一道酸辣藕片，爽口开胃非常下饭。如果家里有人没有胃口，这道菜再合适不过了，这肯定会比什么第五道菜有用。就连早餐小膳也很喜欢做这道菜，配上粥一起吃那叫一个爽快。莲藕还是一种营养价值很高的低脂食品，味道甘甜、清香具有清热凉血的作用。

酸辣藕片

所需食材：莲藕、小米椒、米醋、盐、油

• ①：莲藕去皮，切片备用。

切莲藕

• ②：小米椒切长段备用。

切小米椒

• ③：切好的藕片，用清水冲洗干净切口的淀粉。

洗去淀粉

• ④：拿一个空碗倒入三分之一清水，再倒入适量米醋，撒上一勺盐，搅拌均匀备用。

调料汁

• ⑤：平底锅热锅倒入适量油，放入小米椒爆香，爆香后倒入藕片。

爆香

• ⑥：藕片炒干水分，倒入刚刚调好的料汁，继续翻炒。

倒入料汁

• ⑦：翻炒至料汁收至粘稠即可关火出锅。

翻炒

• ⑧：拿个好看的碟子装盘，一道爽口开胃酸辣藕片就做好了。

完成

1. 藕片可以尽量切薄一点，这样口感更好。
2. 用清水冲洗藕片会使藕片更白，洗去淀粉炒出来更加爽脆。
3. 藕片一定要大火快速翻炒，别炒太长时间，时间太长会影响藕片的爽脆。

如果还是不懂的朋友可以观看我往期视频：没胃口吃饭？试试这道经典开胃小炒

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