紫薯，红薯，白薯有什么区别，哪个更有营养，更好吃？

​番薯是比较受欢迎的一种食物，它作为粗粮，营养价值是比较高的，而且具有饱腹感，有些人会用它来减肥。番薯类也有很多种，最常见的有红薯、白薯和紫薯，那么它们之间的营养价值有什么差别呢？

红薯

红薯颜色越红，胡萝卜素含量就越高。这也说明了红薯内的胡萝卜素是相比较于另外两种而言比较高的。

白薯

白色淀粉含量是比较高的，吃起来比较干，也不是很甜。跟红薯相比较而言，白薯的营养价值会比较低。

紫薯

紫薯内所含有的花青素含量很高，因此颜色较深，并不是因为使用了染色剂或者是转基因而导致的。花青素对于我们人体而言，是一个很重要的抗氧化剂，可以抗衰老。除此之外，紫薯内所含有的膳食纤维含量也是很丰富的，有助于防止便秘。

番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，那么吃番薯有什么好处呢？

1、暖胃消食

番薯的淀粉含量高，而脂肪含量低。食用后会有很强的饱腹感，可以帮助减肥，减少饮食。并且吃红薯还可以暖胃护胃，可以起到不错的健胃消食的作用，胃部不适的人可以吃红薯来改善。

2、改善便秘

番薯内的膳食纤维含量是很丰富的，可以促进我们的肠胃进行蠕动。肠胃蠕动速度加快了，就可以尽快地排出体内的垃圾了。特别是对于肠胃功能不好的老年人而言，可以适当吃一些番薯来缓解。

3、防衰老

番薯含有多种维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

番薯的营养价值高，而且可以改善便秘延缓衰老，便宜又营养的好东西。

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