秋季燕窝食谱系列二

文 / 皮肤艺术家
2017-07-05 21:02

又到了秋天凉爽的季节, 比起夏天的湿热, 秋天更显干燥, 人们往往会出现口、鼻、皮肤等部位干燥感。

秋季如何食补呢? 应该要多吃点生津补阴的食物, 少吃辛辣食品。所谓"春夏养阳, 秋冬养阴", 秋天应透过正常作息、运动、饮食等来调理身体, 储备身体所需的营养以迎接冬天的来临。

秋天的食补应著重在生津、益胃、清燥、润肺。

肺"喜润恶燥",而秋天主"燥",最易伤肺,饮食尤其要注意滋阴润肺。

润肺去燥的最佳食品就是燕窝。燕窝中富含多种人体不能自行合成的18种氨基酸, 及多种矿物质、活性蛋白质及胶原等营养成份, 能促进细胞再生及增强肺部的免疫力。亦可搭配其它食材进补, 补充更多人体需要的营养。

秋季进补食疗方

秋季燕窝食谱系列二

燕窝银耳汤

材料: 燕窝干品3克、白木耳3克、冰糖少许

做法: 1. 将干品燕窝用常温水浸泡6-8小时,燕窝与浸泡水之比例为1:30-1:50; 2. 将浸泡后发胀的燕窝撕成条状,连同浸泡水一并放入锅内,烹煮至水沸腾转为小火3-5分钟起锅,燕窝沥干待用; 3. 将沥出燕窝后的水加入发制好的银耳炖熟,放入冰糖化开,出锅铺上沥干的燕窝即成。

推荐理由:此方有补肺、润肺、清热的功效。如果无肺热,可去白木耳,加西洋参2克,增加益气之功。

秋季燕窝食谱系列二

胡萝卜燕窝南瓜饮

材料:胡萝卜一个,燕窝半盏,小南瓜半个,冰糖20克。

做法:将胡萝卜和南瓜榨成汁,备用,将燕窝泡发好,撕成细丝状,再将所有食材倒入锅中,大火烧开,转小火慢炖30分钟左右,起锅时加适量冰糖调味即可。

秋季燕窝食谱系列二

花旗参炖燕窝

材料:花旗参1-2片,燕窝半盏,龙眼肉1片,枸杞2颗,冰糖适量

做法:将花旗参、龙眼肉、燕窝放入炖盅内,加水,隔水慢炖30分钟,起锅前5分钟加入枸杞和冰糖,搅融即可。

民间有“人参杀人无罪、大黄救人无功”的说法,所以人参还是要根据医嘱来食用。而西洋参却不同,属于补气养阴的中药,具有清热生津的作用,非常适合秋季去燥润肺。 一般多用于气虚阴亏、内火大、咳嗽痰多、口干舌燥以及容易疲倦等,作为保健食疗药材有很多的保健作用。

秋季燕窝食谱系列二

无花果炖燕窝

材料:燕窝半盏,无花果50克,冰糖适量

做法:把燕窝泡发好,撕碎,和洗净的无花果一起放入炖盅内,加水大火烧开,转小火慢炖30分钟左右即可。

秋季燕窝食谱系列二

鸽子炖燕窝

材料:鸽子一只,燕窝一盏,生姜一颗,葱、油、盐适量

做法:将鸽子剔骨,用调料腌一段时间,把泡发好的燕窝放入鸽子肚中,加水大火烧开,转小火慢炖30分钟。

秋季燕窝食谱系列二

虫草炖燕窝

材料:虫草3克,红枣2-3颗,燕窝半盏,冰糖适量

做法:虫草、红枣分别用温水浸泡10分钟,和燕窝一起放入炖盅内,炖煮30分钟,起锅后加入适量冰糖即可。

秋季燕窝食谱系列二

干贝燕窝粥

材料:干贝2-3粒,燕窝半盏,米适量

做法:把干贝撕开,和大米放入锅内,大火烧开,转小火慢炖1个小时,加入炖好的燕窝,搅拌均匀即可。

推荐理由:干贝性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之,清代食医王孟英认为:“干贝补肾,与淡菜同。”《本草求真》中也说它能“滋真阴”,实则指滋补肾阴之义。

秋季燕窝食谱系列二

燕窝栗子泥

材料:燕窝半盏,栗子10颗,冰糖水适量

做法:1、在栗子壳上划一刀,连皮放入锅中煮30分钟左右。 2、将煮熟的栗子去壳去皮,放入料理机中打磨成泥装入碗中。 3、将泡好的燕窝放入炖盅内,加水,隔水文火炖煮30分钟,浇在准备好的栗子泥上,浇上冰糖水即可。

推荐理由:栗子是很多mm的心头宝,它可以益气健脾,厚补胃肠,不过栗子糖分大,吃多了容易不消化,要注意哦~

秋季燕窝食谱系列二

三鲜炖燕窝

材料:燕窝半盏,鲜百合1个,莲子4颗,鲜白果2个,冰糖水适量

做法:1、将干莲子用冷水泡一夜,去芯和洗干净的鲜百合、白果放入炖盅内,加水,隔水大火炖煮1个小时左右。2、将泡发好的燕窝放入炖盅内,加水隔水文火炖煮30分钟左右。3、调入冰糖水,搅拌后即可食用。

推荐理由:秋天吃白果可以帮助润肺止咳,祛痰定喘。白果有微毒,不宜生吃,吃的时候要注意数量,成人不超过10个,儿童不超过5个

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