薏米营养又养生，可是大与小营养价值却不同，你知道吗？

薏米有很高的营养价值，经常和红枣一起用来熬煮成薏米红枣粥，具有利尿去湿，养颜的功效。可是不知你注意到没有，市面上有两种薏米，一种大一些，一种小一些，其实这两样不光是大小、价位不一样，同时在营养上也有很大的区别。

市面上的薏米有两种，称量一下我们发现，大的薏米每100颗重约11克左右，而小的就只有8克左右。

通过查阅资料发现，我国农学研究者多认为，大小苡米的生长特性及营养成分均有区别，那么具体的区别是什么呢？

文｜媛crystal

研究表明，一般而言，大的薏米仅仅作为普通粮食类作物实用，但是小薏米，在中医上的食疗效果更好。

因为遗传特性的不同，小薏米的生长发育快，但不够繁茂，在同等条件下种植的大薏米，产量就要明显高于小薏米。

小薏苡仁的中医适用效果更加显著：既可利尿、消肿、脾虚，也可用于肺痈、肠痈等病的治疗。

无论是大薏米还是小薏米，都有着利尿去湿的作用，只不过小薏米的养生功效更胜一筹罢了。

你喜欢怎么烹饪薏米呢？

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作者：健康管理师媛crystal（一枚吃货）

曾上海市三甲医院7年药剂师，现为健康管理师，擅长营养科普文的写作、减脂营的营养指导