这种豆比花生米好吃百倍千倍营养价值更高，实实在在健康的小零嘴

鹰嘴豆，名如其形！它是豆类中营养价值相当丰富的一种！享有“快乐豆”“长寿豆”等美誉！追求健康饮食的我自然宠幸它成为我家餐桌上的御食之一！作为小零嘴，它也是风味十足，我们一家都喜欢吃着它看电视！ 鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B 1，还含有一定数量的烟酸、维生素B 6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，还是糖尿病、高血压患者的最佳食品哟！

1. 鹰嘴豆200克2. 洗干净，泡水3小时以上 （我一般提前一晩泡上）3. 姜切片4. 大䓤切小段5. 八角，花椒，桂皮，草果，香叶，辣椒干洗干净，沥干水份6. 泡好的鹰嘴豆捞起来沥干水分7. 锅烧热，下一勺油8. 把所有香料倒进去炒香9. 炒香的香料倒入高压锅里10. 倒入沥干的鹰嘴豆11. 加入清水，没过豆子一节手指深就好12. 加入半勺料酒13. 2勺酱油14. 一小块冰糖15. 半匙盐，搅拌均匀16. 高压锅大火烧开转中火煮20分钟 （喜欢硬点的可以缩短时间）17. 煮好后把香料捞出来就可以吃了18. 香糯可口，健康营养都非常棒！ 隔三差五我就煮上一盘子，一家人边看电视边当零嘴吃，十分美味哟！