惬意的早餐 满满地爱 培根面包 营养又健康 给宝宝一天的元气满满

文 / 放飞童心
2019-03-31 14:20


香甜松软有奶有肉肉的培根面包,是宝宝们最爱吃的美食之一了。香香的培根跟松软的面包真的是非常的搭,配上马苏里拉芝士和沙拉酱,夹杂黄色的玉米粒、青青的豆子点缀其上,无论外观还是口感,都非常的具有诱惑力,看看,宝贝们是不是一副享受的陶醉样!当然了,再搭配一杯浓浓的豆奶,还有比这更惬意幸福的早餐吗!

自制宝宝烘焙营养早餐食谱培根面包的做法:

食材:

面团:高筋面粉250克、低筋面粉50克、全蛋液30克、细砂糖30克、无盐黄油20克、奶粉15克、即发干酵母3克、盐2克、水150克

馅料:培根6片、马苏里拉芝士100克、沙拉酱60克、玉米粒适量、青豆适量


做法:

1、先将黄油放室温下软化,天冷时隔温水软化;

2、将所有面团材料(在软化的黄油除外)放入面包机桶中,启动和面程序;

3、待揉至面团光滑,放入软化后的黄油,再次启动和面程序;

4、面团揉至可以拉出有韧性的透明薄膜即扩展阶段,和面程序结束;

5、将面团放温暖处进行第一次发酵(天热室温发酵,天冷面包机发酵或坐于蒸锅内隔热水发酵),至二倍到二点五倍左右,手指戳洞不回缩即可;

6、面团发酵好后放在面板上排气,分成六个大小相等的小剂子,分别揉圆,盖上保鲜膜,松弛十五分钟;

7、小面团松弛好后,分别用擀面杖擀成二十厘米左右长度的椭圆形面饼;

8、面饼上刷上一层蛋液,铺上培根片,因为烘烤时培根会收缩,放培根片的时候比面饼要长一些;

9、最后撒上一些青豆、玉米粒和芝士,曲折着挤上沙拉酱即可,然后放温暖处二次发酵三十分钟左右;

10、烤箱预热,一百八十度,中层,烤十八分钟左右(根据自己烤箱情况调整温度和时间),至香味飘逸表面金黄即可。


培根面包做起来是不是非常的简单快手啊,其实家里有个面包机真的很方便,妈妈们也只是起个辅助作用(面包机和面一般一个程序十五分钟,大多是在第二次启动加入软化黄油,和面结束至扩展阶段,所以很省心),全程亲自动手操作不到五分钟,制作面包的时间还可以轻松的做其他家务,一点事情都不耽搁,轻轻松松为宝宝献上一道营养早餐或美味零食。

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