一个人的完美晚餐，再配一杯冰啤酒

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今天的这道菜呢，灵感来自最近在追的韩国综艺《孝利的民宿 1》。

韩综我看得很少，但写今天的食谱前呢，想啰嗦几句，推荐下这部今年很喜欢的综艺（我猜，你们也是需要下饭剧滴）。

在我还年幼的时候啊，三星手机有一首叫《 Anycall 》的广告曲，当时大学的室友，天天在寝室放这首歌，那时候的孝利，明妍动人，舞姿了得，被称为「国民妖精」，画风都是酱 ⬇️ 。

结果没过几年，就在小姐姐红得发紫时，突然引退，嫁给了一位韩国民众认为丑到像「怪兽」的老公，洒脱的隐居到济州岛的村儿里养狗种菜。

前两年在社交媒体偶尔能看到她的生活照，发现她竟然变得更美了，和当下明星的塑料式笑容不同，在她脸上洋溢的，是一种发自心底的自信笑容。

《孝利的民宿》，就是以她在济州岛的家为背景，展开的一系列民宿故事。一开始我是好奇，结果慢慢看下来，发现这部综艺有一种治愈、并且帮助我反思自己生活方式的温柔力量。

具体内容就不剧透啦，如果你也需要下饭视频，推荐！

韩式葱香海鲜饼

这道菜呢，很适合一个人在家，一边追剧/综艺，一边配着冰啤酒吃，是我最近的食谱新宠。

食材很简单：小葱一大把，鸡蛋两只，鱿鱼半条，虾仁 8 颗，面粉半杯（ 7 瓷勺），红椒一只，怕辣的同学可以省略 。

这份食材的量，可以摊两个小海鲜饼。

食材处理

小葱洗净，切 10cm 的长段，特别粗的葱白部分，不容易煎透，要对半切开， 切片备用。

鱿鱼洗净切 5cm 小段，我用的冰冻虾仁，个头比较小，如果虾肉大，最好切小一点。

面粉中加入一小匙盐，接着慢慢加清水，我用的全麦粉，比例大概是粉：水=1：1.4，搅拌成糊状即可。这一步的关键是，水不要一次性加入，一点点试着来，水太多了，煎的时候饼很难成型。

面糊中加入一半葱，尽量让每根葱段都薄薄沾上一层面糊。

摊大饼

热锅后加入半瓷勺油，保持中小火，把葱段铺在锅中，空隙的地方，用勺子淋一点面糊补平。葱段一定要薄薄铺平，太厚或者不均匀的地方，很难煎熟。

再在面糊上铺鱿鱼段和虾仁。

敲一个鸡蛋，轻轻戳破，均匀的覆盖在饼上，撒上 段，加盖，中小火单面煎 5 分钟。

翻面，沿着锅边补一点油，再煎 5~6 分钟，煎的时候用锅铲把饼压压平，确保每一寸饼都能熟透。

翻面手残党，饼摊小一点，或者借用一个盘子反扣。

煎好后翻个面，看到漂亮的金黄色，就可以装盘啦。

我喜欢再配一小碟泡菜，卷着海鲜葱饼一起吃，清爽开胃。

一口下去，葱香和海鲜香，叠上鸡蛋的焦香气，怎一个美字了得！

再配一杯冰啤酒，谁说一个人吃饭，不能有趣又精彩？！