学几道新奇食谱解解馋, 看到这些流口水了吗?

文 / 美食大全
2017-07-04 11:07

一、香菇肉末豆腐

食材: 豆腐 1块儿、肉末 2两、香菇 3个(切成碎)、蒜末 少许、老干妈 少许、泡椒 少许、水淀粉 适量、盐 少许、生抽 少许、水 少许;

做法

1.将豆腐切成2cm左右的方块;

2.锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出;

3.放入蒜末,炒出蒜香味儿;

4.放入泡椒,老干妈,炒30秒后放入生抽;

5.放入适量水小煮2,3分钟;

6.放入豆腐块,和香菇炖几分,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉,加入适量盐!

二、芹菜炒牛肉

食材: 牛肉、芹菜、泡椒、盐、料酒、酱油、孜然粉、鸡精、生粉、油 少许;

做法

1.牛肉切小片,用盐,料酒,酱油,孜然粉,鸡精,生粉,少许油腌制15分钟;

2.起热油锅,下牛肉炒至七成熟,盛出;

3.另起锅,将切碎的泡椒炒香,下芹菜,略微翻炒;

4.最后加入牛肉,翻炒片刻,加调料入味即可;

三、红烧鹌鹑蛋

食材: 鹌鹑蛋、葱、姜、干辣椒、老抽、冰糖;

做法:

1.鹌鹑蛋洗净煮熟;

2.煮好的鹌鹑蛋剥皮备用;

3.姜切片、葱切片;

4.炒锅入油,放入冰糖化开;

5.冰糖化开后放入鹌鹑蛋翻炒;

6.放入葱、姜、干辣椒翻炒;

7.淋入老抽,加入清水;

8.煮开后,小火慢炖10分钟;

9.临出锅前大火收汤,撒入白芝麻、葱花翻炒均匀即可;

四、茄汁豆腐煲

食材: 番茄、老豆腐、生粉、葱、生抽、盐、白糖;

做法

1.豆腐切大块;豆腐块表面粘上生粉,下油锅炸;表面微焦黄,我炸的不是很老这次,因为想吃到里面嫩嫩的豆腐口感,你可以炸的老一点哈;

2.番茄洗净切块;番茄加少许清水打成番茄汁;葱切葱花;锅中放适量炸豆腐的油,下少许葱花爆香;

3.下番茄汁;适量生抽,增加鲜味的同时,增色;煮开;

4.下豆腐块;大火煮开,转中火煮;放盐调味,放一点点白糖提味儿;煮到入味即可;

5.出锅,撒葱花!