冬季养生食谱做法大全推荐(下)

文 / 功夫文化
2018-02-05 14:01

深冬晨起喝碗热粥是养生之道,如养心除烦的麦片粥、补肺益胃的山药粥、养阴固精的核桃粥、健脾养胃的茯苓粥、益气养阴的红枣粥、调中开胃的玉米粥、滋补肝肾的红薯粥等。

冬季最佳养生食材

01.萝卜:萝卜有顺气消食、止咳化痰、除燥生津、散瘀解毒、利便等功效。

02.梨:梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能,最适宜于冬春季节发热和有内热的患者食用。

03.猕猴桃:猕猴桃是一种营养价值极高的水果,冬天常吃猕猴桃可以调节人体机能,增强抵抗力,补充人体需要的营养。

04.柚子:柚子具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,冬季容易上火,柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。

05.羊肉:羊肉较牛肉的肉质要细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

06.牛肉:牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对术后患者补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是冬天的补益佳品。

07.香菇:香菇具有益气补虚、健脾胃的功效,是冬令的滋补食品,多吃有益。

08.白菜:冬季空气干燥,寒风对人的皮肤伤害很大,白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。

09.红薯:在寒冷的冬季,多吃红薯好处多,《本草纲目》中记载:“红薯蒸、切、晒、收,充作粮食,称作薯粮,使人长寿少疾。”

下面吃货猫为大家再推荐几款养生的美食:

01

山药枸杞羊肉汤

冬季养生食谱做法大全推荐(下)

【原料】羊肉300克,山药100克,枸杞子20克。

【调料】盐、鸡精各适量。

【做法】1)山药、羊肉洗净切片,与枸杞子共入锅,用大火煮沸后改用小火炖至牛肉熟烂。2)加少许盐、鸡精调味即可食用。

【养生心得】羊肉热量高,历来被当作秋冬御寒和进补的重要食品之一。

02

椒盐酥虾

冬季养生食谱做法大全推荐(下)

【原料】鲜白虾250克,鸡蛋2个。

【调料】盐3.5克,味精、花椒面各1克,胡椒面1.5克,干淀粉75克,料酒25克,油750克(实耗75克)

【做法】1)鸡蛋打入碗内,加干淀粉调成全蛋糊。2)将白虾淘洗干净,剪去须,装碗内加盐1.5克、料酒、味精、胡椒面拌匀,腌10分钟。3)砂锅置旺火上,放油烧至六成热;将虾加全蛋糊拌匀,入锅微炒捞起;待油温再升至七成热时,放虾炸至色金黄、皮酥脆时捞起;晾冷,装盘撒上花椒面、盐2克即成。

【养生心得】虾性温,冬季食用具有温补的作用,可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

03

牛腩煲仔饭

冬季养生食谱做法大全推荐(下)

【原料】饭1碗,牛肉300克,西兰花5朵,玉米笋4根,蒜3瓣。

【调料】卤味包1个,辣椒1个,酱油、米酒、冰糖各1大匙,姜末1/2茶匙,盐少许。

【做法】1)将牛肉切成段状,放入锅中,加入2碗水及调料,卤1小时。2)另将西兰花与玉米笋放入加有少许盐的沸水锅中汆烫。3)将放放入砂锅,再依序放入牛肉、西兰花、玉米笋、卤牛肉的卤汁一起焖煮10分钟即可完成。

04

杏仁鸡汤

冬季养生食谱做法大全推荐(下)

【原料】鸡1只,栗子仁100克,红枣8个,南杏30克,核桃15个。

【调料】生姜3片,盐适量。

【做法】1)栗子、南杏去衣,红枣去核,各物洗净,浸泡20分钟;鸡洗净,去内脏及尾部。2)先把鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内,加入适量清水,大火煲沸后,改为小火煲1.5小时。3)再加栗子、核桃煲1小时,调入适量盐即可。

【养生心得】天气寒冷,鸡肉性温,一碗热鸡汤能驱寒暖身。