「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

文 / 素食
2017-10-16 10:39

「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

立秋是秋季的第一个节气

由于盛夏余热未消,秋阳肆虐,

特别是在立秋前后,很多地区仍处于炎热之中,

故素有“秋老虎”之称。

秋天物候干燥,人体就需要滋润,

立秋适宜多喝具有滋润肺腑的汤,或者是粥。

「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

下面小编为你推荐几款适合立秋的养生食谱,帮助你度过一个滋润的秋天。

「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

玉米胡萝卜绵粥

材 料:

甜玉米1个,胡萝卜半个,大米大半杯,细盐适量

步 骤:

1、将玉米粒剥下,与其它食材泡洗好。

2、将食材入破壁机里。

3、再加入煮粥的水量。

4、选择煮绵粥烹饪模式。

5、按个人喜好添加适量的细盐调味即可。

「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

桂圆桃胶蜜枣汤

材 料:

桂圆30颗,桃胶少许,莲子15颗,白果仁15颗,蜜枣6颗,水适量

步 骤:

1、桃胶先提前泡发,大约需要10小时左右,天热放冰箱冷藏泡发。

2、泡好的桃胶处理干净里面的杂质洗净待用。

3、桂圆去壳。

4、所有的主料加一起洗净待用。

5、加入适量的水烧开。

6、再改小火炖半小时。

7、清爽鲜甜的桂圆桃胶蜜枣汤就炖好了。

「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

蓝莓山药茶巾绞

材 料:

铁棍山药600克,纯椰汁少许,蓝莓果酱适量

步 骤:

1、铁棍山药洗净,折成与压力锅差不多的长短,用米饭的功能蒸熟

2、蒸熟的山药

3、山药温热时去皮,放入少许的椰汁,用勺子压成泥

4、搅匀的山药泥,比较厚实

5、用一块干净的纱布,在凉开水中沾湿,放入适量的山药泥,山药中间放入适量的蓝莓酱

6、用纱布抱紧,拧起来

7、依次做好全部的山药泥,摆放盘中,吃的时候浇上蓝莓酱即可

「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

桂香糯米枣

材 料:

红枣适量,糯米粉50克,干桂花适量,水适量

步 骤:

1、备材料,红枣预先用水泡一下,去核,红枣不要完全对半切开

2、糯米粉与干桂花放一起,加入适量的水搓成团

3、取一小份粉团搓成小长条

4、把小粉团夹在红枣中收合好

5、做好的坯放在碟子里

6、放蒸锅里,中火蒸10分钟左右即可

「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

红枣薏仁山药粥

材 料:

大米80克,薏米,40克,红枣15粒,山药120克

步 骤:

1、准备原料,提前将薏米、小枣浸泡(提前2个小时浸泡);

2、将山药去皮切小块;

3、砂锅内倒入多半锅水,水煮开后,倒入大米、薏米;

4、大米、薏米煮至要开花时,倒入山药块;

5、待山药煮至八分熟事再倒入小枣;

6、待汤汁收浓,山药和大米、薏米软烂即可关火。

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南瓜莲子粥

材 料:

大米,糙米,南瓜,干莲子

步 骤:

1、大米和糙米提前洗净

2、干莲子提前四个小时以上泡开

3、南瓜洗干净,切成小块

4、砂锅里面加入大米和糙米先煮二十分钟,然后加入南瓜

5、加入莲子,盖上锅盖煮二十分钟即可~

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素蠔油茭白

材 料:

茭白5个,红辣椒2个,青辣椒2个,生姜少许,素蠔油1茶匙,盐少许

步 骤:

1、茭白去老皮后切片

2、小米椒切丁,生姜切碎

3、锅里热油,爆香姜蓉

4、放入茭白

5、大火煸炒茭白至微焦

6、调入素蠔油,翻炒出香味

7、放入辣椒拌炒

8、调入少许盐即可

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黑芝麻山药糊

材 料:

铁棍山药适量,生黑芝麻适量

步 骤:

1、铁棍山药只需要半根就好,洗洗干净

2、削掉外皮,切成稍微小一点的块状

3、料理机里面加入盖过山药的清水

4、加入黑芝麻,我又加了点百合,打成浆状

5、也可以山药直接打成浆状

6、小火慢慢的把山药糊熬开

7、同样,把黑芝麻糊熬开,凹一个漂亮的造型就可以啦!

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菠萝水果茶

材 料:

菠萝半个,蔓越莓一勺,桔子一个,水1000ML左右,冰糖适量

步 骤:

1、菠萝切小块,柑/橘子去皮掰小,蔓越莓直接用。

2、把全部材料放入壶/锅里,加水800-1000ml。

3、根据各人口味放入适量冰糖,我加了这样两勺,比较甜。

4、煮5-10分钟,煮的时间不同,味道会有一点差异,可以根据自己喜欢

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蜜饯糯米饭

材 料:

白糯米1碗,黑糯米3/1碗,红枣1粒,粽叶子6叶,蓝莓味梅子干10粒,芒果干2条,葡萄干30克

步 骤:

1、拿一个大碗铺好粽叶。

2、中间放入芒果条(用剪刀修剪好形状)和梅子。

3、撒入白糯米、葡萄干。

4、依次撒入黑糯米白糯米和梅子干直到铺完。

5、剪掉多余粽叶倒入少量的水。

6、冷水上锅(电气锅),蒸16分钟。

7、蒸好趁热倒扣盘子内揭去粽叶在铺上红枣和葡萄干。

「爱上·素食」立秋12道食谱:清补润肺

红薯菠萝汤

材 料:

菠萝半个,红枣6粒,红薯1个,荸荠28个,冰糖适量

步 骤:

1、把水果类洗净切好备用(除了荸荠之外)

2、砂锅内注入水,烧开大伙。

3、放入红薯。

4、倒入冰糖烧开转小火煲13分钟左右。

5、放入菠萝、荸荠。

6、在放入洗净的红枣在慢煲10分钟左右就可以了。

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红袍莲子

材 料:

红枣,莲子,银耳,冰糖水

步 骤:

1、莲子提前一晚上泡开,然后洗洗干净;

2、银耳提前几个小时也泡好;

3、红枣从中间切一下,一拧就拧下来一半;

4、另外一半用小刀和钳子掏出来枣核,把泡好的莲子塞进红枣里面去;

5、拿一个碗,码好红枣,最上面放上点银耳;

6、高压锅蒸半个小时以上(取决于莲子),然后倒扣出来,淋上 冰糖水哦~~~

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