在炎热的夏季里,鸭肉与它搭配一起吃,养生又营养

文 / 广东海之韵
2017-06-30 12:06

鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。但是不要以为鸭肉不适宜在夏季食用,有不少人认为这个季节的饮食只适宜吃蔬菜瓜果,其实还要强调补养,只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用,以对抗酷热的气候。鸭肉性寒,可除湿解毒,滋阴养胃。夏天也最适宜吃冬瓜,冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿解渴等功效。鸭肉与冬瓜搭配一起吃,养生又营养。

材料:冬瓜1000克。鸭半只,油适量,盐适量,姜片适量,蒜适量,腐乳2块,料油1匙,糖适量,葱段适量

步骤:

1、冬瓜去皮切块

2、鸭半只切块

3、锅里的水烧开后加入鸭肉,煮一煮,去除血腥味。

4、再用流动的清水洗一洗浮沫。

5、热锅下油,加姜蒜

6、加鸭肉炒

7、加盐

8、加酒

9、加清水

10、加入两块腐乳,加盖焖30分钟左右。

11、将鸭肉盛起,留汁。

12、加入冬瓜,加盐。

13、煮5、6分钟左右,放刚才盛起的鸭肉,翻炒几下。

14、最后加葱段即可。