好吃又养生的铁棍山药食谱

文 / 四季尝新
2017-09-19 14:26

铁棍山药------好吃有养生的3道食谱

9月底霜降之后河南怀山药就要成熟可以采收了,怀山药的温胃养肾的功效被广为推崇,接下来我会每天介绍3款山药做成的家常菜肴,配料简单烹饪方便,大家可以收藏起来,届时怀山药上市就可以尝新啦!

1.椰汁蒸山药

好吃又养生的铁棍山药食谱

材料:

山药500g、椰汁200g、枸杞5g、白砂糖10g

步骤:

1.枸杞用水泡一下。

2.山药去皮切条放入盐水里备用。

3.撒枸杞。上锅蒸10-20分钟。

4.装盘后撒白砂糖。

2.山药炒腊味
好吃又养生的铁棍山药食谱

材料:

腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

步骤

1.山药去皮后,切片备用。

2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3.腊肠提前蒸熟备用。

4.炒锅放油爆香葱花,放入青红辣椒翻炒。

5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀,适量盐调味。

3.红烧肉炖山药
好吃又养生的铁棍山药食谱

材料:

五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

步骤

1.将五花肉和后尖肉洗净,切块。

2.山药洗净去皮,切成滚刀块。

3.把山药下入油锅煎成金黄。

4.把肉水焯一下,捞出备用。

5. 锅中加入少量的油,下入焯好水的肉煸炒。

6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒,继续煸炒至出香味,肉色微黄。

7.加入冰糖转小火,煸炒至上糖色。

8.烹入料酒,加入酱油煸炒均匀。

9.加入开水,没过肉,大火烧开,转小火炖焖40分钟。

10.加入盐和煎炸好的山药,再炖焖30分钟,转中火烧至汤汁浓缩即可。