美容、养生、坐月子、来姨妈,喝汤没毛病!史上最全煲汤食谱!

文 / 哏儿都事儿
2017-09-18 12:32

热水治不了百病,情话过不了一生。但,这些美味的汤可以!

你问上面的话是谁说的?恩,小编我说的。一直都认为“万能水”是浪得虚名,水哪里有咕嘟咕嘟、营养美味的汤万能。不仅可以美容养颜、还可以很好的融合和保留食材的营养,一举两得。

中华美食博大精深,小编将所有汤的做法全部拜读了一遍,从中选取了“性价比”较高、操作也相对简单的几款养生汤汇总在这里,有需要的朋友请自行留存。

1、排骨汤

美容、养生、坐月子、来姨妈,喝汤没毛病!史上最全煲汤食谱!

☛ 主料:白萝卜、排骨、姜片、葱、枸杞。

☛ 方法:

1. 先把骨头洗干净,剁成小块,放入沸水中煮3-5分钟,倒少许黄酒或者陈醋,煮到没有血水出来为止(把姜片放一半在沸水中煮,可以去除腥味),捞出骨头洗净;

2. 把已经过水的骨头再次放入锅中,再将剩下的姜片全部放入锅中,加水(稍微要多加点水,必须要盖过骨头),记得水要一次性加足,不要中途补充水进去,不然汤就不浓了。大火煮沸,2分钟后改小火慢慢炖,至少要2个半小时,看到汤炖到白色后就可以放萝卜了;

3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好,放入已经炖成白色的汤中,大火煮沸,改成中火;

4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火,放入香葱和枸杞子,然后根据自己的口味放盐(味精可放可不放,多吃无益)。

☛ 功效:补肾养血、滋阴润燥;萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

2、桂圆红枣银耳汤

美容、养生、坐月子、来姨妈,喝汤没毛病!史上最全煲汤食谱!

☛ 主料:银耳、红枣、桂圆、冰糖。

☛ 方法:

1、银耳用清水泡发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;

2、红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;

3、将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;

4、盖上锅盖,大火烧,上水蒸气后改小火,压20-25分钟即可。

☛ 功效:适合秋季养生润燥。

银耳既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。现代医学实践证明,它还有美容、延年益寿之功效。

红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有“一日吃三枣,一辈子不显老”之说。

3、鸭血粉丝汤

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☛ 主料:鸭血、粉丝、油果子、葱姜丝、香菜、熟鸭内脏、香油。

☛ 方法:

1、烧开一锅水,香菜烫下捞出,倒入味精、盐、鸡精,将鸭血、油果子放入;

2、两分钟后把鸭血捞出,待油果子烧熟把火关到最小,鸭血放入;

3、粉丝烫两分钟倒碗里;

4、捞出鸭血和油果子放碗里,鸭内脏放粉丝上,加香菜香油即可。

4、南瓜金针菇汤

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☛ 主料:南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、盐。

☛ 方法:

1、南瓜去瓤切块、金针菇洗净、荷兰豆切断备用;

2、南瓜加入鸡汤,加入清水,煮沸转文火煲30分钟;

3、加金针菇转旺火;

4、10分钟后加荷兰豆沸腾后加盐调味即可,

☛ 功效:能排除体内重金属及农药,有帮助肝肾功能的作用,并具有延缓衰老、美容保健消肿排毒的功能。

5、清炖牛尾汤

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☛ 主料:牛尾巴牛骨、萝卜、生姜、枸杞。

☛ 方法:

1、萝卜切厚片备用;

2、牛尾洗净用清水浸泡半天,再将牛尾牛骨生姜皮一起下水,锅中加料酒焯水;

3、煮开后,将牛尾和牛骨捞起洗净,往汤煲中加水;

4、顿三小时后下萝卜,小火炖一小时,加枸杞、盐焖10分钟即可。

☛ 功效:牛尾具有和血益气、强筋健骨、养颜补肾的功效,且性质平,很适合给体虚的人补身子。

6、香菇豆腐汤

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☛ 主料:猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱末、淀粉、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋、香油。

☛ 方法:

1、将香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝后浸清水;

2、把切的丝分别入沸水锅里焯一下;

3、在锅里放清水肉丝煮开撇去浮沫;

4、下香菇杏鲍菇豆腐略滚;

5、调入调料,加水烧开后,淀粉勾芡转小火。淋鸡蛋液,最后放入香料。

☛ 功效:祛寒暖肚。

7、奶油蘑菇汤

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☛ 主料:洋葱、黄油、面粉、盐、胡椒粉、淡奶油。

☛ 方法:

1、将蒜、洋葱、蘑菇切碎,备用;

2、将黄油放入锅中融化,待黄油融化完全后倒入面粉,一直不停的炒,炒到面粉有些微黄;

3、加入适量凉水,在加水的同时,用勺子或是蛋抽迅速搅拌均匀。关小火继续煮。

4、在另一锅中再次融化黄油,将蒜碎、洋葱碎、蘑菇碎放入锅中,慢慢炒,三四分钟为好;

5、炒到洋葱变成金黄半透明时倒入正在熬的汤中一起煮,加入蘑菇片,继续搅拌。

6、加入淡奶油继续煮至浓稠,放适量盐和黑胡椒碎,搅拌均匀即可。

8、花胶猪肚养胃汤

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☛ 主料:花胶、猪肚、胡椒。

☛ 方法:

1、花胶冷水中浸泡2天;

2、泡好的花胶煎成小片放到紫砂锅里先行熬煮;

3、待花胶煮得差不多,将猪肚,胡椒一起放进去;

4、汤熬好后,将猪肚捞出切块,再放到汤里煮开,调味可

☛ 功效:养胃,适合有胃病的人。

9、淮杞蜜枣煲瘦肉

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☛ 主料:瘦肉、淮山片、枸杞。蜜枣2颗、小葱、姜。

☛ 方法:

1、肉洗净,切成短粗条状,姜切片、葱切段备用;

2、往锅中加入水,等水烧开后放入肉条,烫至肉变色后,捞出肉洗净;

3、将肉放入汤煲,加入淮山片和蜜枣,将葱段姜片放入,加入足量的水;

4、中火滚开后转小火煲二个半小时,放枸杞,继续煲半小时。

☛ 功效:霜降之时宜平补,健脾润燥。

10、木瓜猪蹄汤

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☛ 主料:木瓜、猪蹄、红枣、姜片、小葱。

☛ 方法:

1、红枣洗净、木瓜去皮籽洗净切大块;

2、锅里放水加少许料酒,放猪蹄焯水后洗净;

3、砂锅内放水,将猪蹄和红枣姜片小葱放进去,大火煮开,如有浮沫用汤勺将浮沫撇去;

4、再开小火慢慢煲1.5个小左右,加木瓜,再炖30分钟左右,关火前5分钟加盐即可。

☛ 功效:猪蹄含有丰富的蛋白质,这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白,加上木瓜,具有和血、润肤、美容的功效。

11、黄豆龙骨汤

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☛ 主料:龙骨、黄豆、清水、醋、料酒、牛奶、葱、姜。

☛ 方法:

1、将黄豆提前半天泡好,将骨洗净入沙锅,加清水料酒葱姜开火煮;

2、沙锅煮开后撇去浮末转小火,加黄豆、醋,砂锅盖子下卡跟筷子小火慢炖1个半小时;

3、关火加盐调味道加牛奶搅拌均匀。

☛ 功效:每次一小碗,可以缓解压力,是一道非常不错的减压菜。

12、草莓银耳雪梨甜汤

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☛ 主料:草莓、雪梨、银耳、蜂蜜;

☛ 方法:

1、雪梨切块,银耳用手撕成小朵,一起放有清水的锅中煮到水开;

2、转小火,继续煮30分钟;

3、草莓纵切,加入煮好的银耳梨汤中,关火;

4、温度降至80度时,加入蜂蜜拌匀,清爽美味的草莓雪梨银耳汤就做好了。

☛ 功效:美白嫩肤。

13、苦瓜薏米骨头汤

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☛ 主料:薏米、猪腿骨、苦瓜、白醋、生姜、葱、料酒。

☛ 方法:

1、提前将薏米用水泡发;

2、水烧开,放洗净排骨,加生姜料酒汆烫几分钟;

3、汆烫好的排骨洗净和泡好的薏米仁生姜片葱段放入砂锅,滴几滴白醋,加足水,大火煲开转小火煲2小时;

4、将苦瓜切小块;

5、煲2小时后加入苦瓜继续煲20分钟。

☛ 功效:具有清暑除热明目解毒的功效。

汤的魅力就在于,不管你是什么年龄段、不管你是否在特殊时期、哪怕你要减肥都没关系,煲点热汤,喝上一碗,身体的每个细胞都被充分滋养,叫嚣着幸福和满足。这特么才叫生活啊!

上面的菜谱你学会了吗?!恩...全学会有点难吧...那就先收藏吧!

请你从今天开始,对自己好一点,对自己的胃好一点。