立夏后,这3种水果一定要常买!降尿酸、抗失眠、解疲劳!现在吃正当季

文 / 每日健康说
2021-05-20 00:29

5、6月份正是各种水果争相上市的时候。其中,枇杷樱桃梅子并称为“三友”,口感酸酸甜甜,正符合立夏后饮食需“增酸减苦”的原则,眼下吃正合适~

枇杷被誉为“果之冠”、“果中之皇”,民间还有“天上王母蟠桃,地上三潭枇杷”的说法,足以见得人们对它的重视与喜爱。

中医认为枇杷具有润肺、化痰、止咳的功效,对于肺热咳嗽、痰多等症状能起到较好的调养作用。觉得喉咙有痰的时候,吃几个新鲜枇杷能帮助缓解不适。

而从现代营养学来看,枇杷含有丰富的果胶及多种不饱和脂肪酸,能帮助降低血液中的胆固醇水平;含有的有机酸可以刺激消化腺分泌,增进食欲、促进消化;含水量达到89.3%,有补水解渴、清热解暑的作用;胡萝卜素维生素A则能帮助改善皮肤干燥,提升暗视力

枇杷挑选小技巧

1. 看表皮:新鲜成熟的枇杷表皮呈金黄色无斑点、损伤,且带有一层完整的、没有倒伏的绒毛

2. 看形状:味道甘甜的枇杷一般整体呈椭球形,上窄下宽,底部浑圆饱满,底座形状和五角星形十分接近。

枇杷冻

做法:取10g琼脂加水泡软;取500g枇杷洗净,去皮去核,切成两半备用。碗中放入白糖、琼脂、清水,上锅蒸成汁,然后把枇杷放到琼脂汁中,晾凉后放入冰箱冷藏,待其成为果冻状即可食用。天热起来后吃一些,既能止咳润肺,又能去火解暑

特别值得一提的是,枇杷除了果实之外,叶、皮、花、核等皆可入药,全身都是宝。比如枇杷叶根据《本草纲目》记载可“治肺胃之病”,使“呕者不呕,渴者不渴,咳者不咳”。

桑叶枇杷茶

做法:取枇杷叶、桑叶、龙脷叶、罗汉果各15g,陈皮、甘草各5g,所有药材一起加沸水冲泡代茶饮即可。此方可起到清热润燥、化痰平喘的功效,尤其适合咳嗽痰多者服用。

5月一到,吃樱桃的季节就来了。樱桃的含糖量不高,热量较低,富含钾、维生素A、纤维素等物质,有“果中钻石”的美誉,常吃可收获以下好处:

1、降尿酸,防痛风

樱桃中的花青素等有效成分可以提高肾小球对尿酸的过滤作用,促进尿酸排泄,从而帮助缓解高尿酸血症、痛风等相关症状。

美国的一项观察研究也表明,每两天吃30~36个新鲜樱桃或每天摄入樱桃提取液的痛风患者,比不吃樱桃的患者发病危险性要降低35%

2、辅助降血压

钾元素具有扩张血管、辅助调控血压的功效,而樱桃中的钾含量在水果中排名比较靠前,因此也很适合高血压患者食用。

3、抑制炎症

樱桃中含有的花青素、花色素、维生素E等成分能帮助加强血管的弹性,改善血液循环,对于慢性关节炎、肺炎等也能起到一定的抑制作用。

美国有一项实验让慢性肺炎患者每天饮用两勺樱桃汁,连服2个月,结果发现炎症明显减轻,可见樱桃确有抗炎功效

注意

饮食只能起到辅助作用,要想消除炎症,最重要的还是遵医嘱吃药治疗。

4、改善失眠

褪黑素是一种能调节睡眠周期的荷尔蒙,它的天然来源不多,樱桃就是其中之一。《欧洲营养学杂志》刊载的报告指出,酸樱桃浓缩汁能增加外源性褪黑素水平,有助于提升睡眠质量,改善失眠问题。

樱桃挑选小技巧

1. 看颜色:通常来说颜色深的樱桃花青素含量高,口感也相对更甜一些;而颜色浅的樱桃大多偏酸。

2. 看根蒂:樱桃根蒂处越是凹陷,一般会越甜。

3. 看果梗:果梗也能反映樱桃的新鲜度。果梗绿色、摸上去有韧性的一般比较新鲜;果梗发黑、干枯易断的则存放比较久,不建议购买。

每年的5~7月是梅子成熟的季节,其中青梅是大家比较常吃的一种,无论是拿来泡酒、酿醋,还是做果酱、做菜,味道都好得不得了。

青梅的营养也很是不错。成熟的青梅果实中的有机酸的含量能达到3%~6%,尤其是柠檬酸含量是柠檬的十倍,常吃不仅能够生津止渴、开胃消食,还能帮助消除疲劳

青梅中还含有较多的儿茶酸,这种物质能帮助收缩肠壁促进肠胃蠕动,对于便秘能起到一定的缓解效果。

青梅挑选小技巧

1. 看:颜色翠绿、果实大小均匀、表面无外伤的为佳;

2. 闻:闻起来气味芳香、醇厚的酸味中带一些甜味;

3. 尝:优质青梅吃起来爽脆、多汁,肉质绵软的不宜选购。

梅子酒

做法:青梅去除果蒂,用盐搓洗去表面绒毛,用清水洗净后晾干,放入高温消毒过的密封玻璃容器中,按照一层青梅一层冰糖的顺序码好,最后倒入白酒,密封好等待半年左右即可饮用。

青梅还可以和樱桃搭档,做成古方中的樱桃煎,食用后可起到补气血、养颜、祛湿等功效。

樱桃煎

做法:青梅洗净后入锅炖煮,煮制片刻后放入去蒂、去核的樱桃,水开后下入银耳。待煮出酸甜味后,放入冰糖、蜂蜜调味,开锅后即可盛出。