蜂蜜不能和啥一起吃?哪类人吃蜜会要命?1蜂蜜小知识,值得了解

文 / 家庭医生杂志
2019-04-06 18:25

掐指一算,离春节也就半个月了,大家买好年货了吗,都买了些啥?

有人做了个统计,近几年年货的销量前5名分别是:红包、坚果、室内装饰品、水果和养生保健品。

而在众多养生保健品中,蜂蜜以得天独厚的优势高居榜单前列。

作为一个接地气的健康科普号,借着这个机会,必须好好说说蜂蜜,让大家买得放心!送得放心!吃得放心!

吃蜂蜜,到底有啥好处?

1、提供能量,但别多吃

蜂蜜有一个很突出的好处——能快速给人提供能量。

这得益于蜂蜜的糖:蜂蜜中有75%左右的成分都是糖。

看到这,你应该能隐隐约约体会到另一层含义——蜂蜜吃多,会变胖!如果不想长胖,就不要贪嘴,每天吃1~2勺就行了。

2、能缓解咳嗽,但注意两点

蜂蜜还可以用于治疗感冒引起的咳嗽,划重点,是普通感冒,其他原因引起的咳嗽,蜂蜜可管不到。

对了,想用蜂蜜治咳嗽,要直接喝,你没看错,是直接喝蜂蜜,泡水是没用的~

3、一些养生作用

蜂蜜还有安神助眠、护肤美容、促进组织再生、收敛止痛的作用。

看了蜂蜜的这么多好处,是不是打算马上吃起来了?且慢!蜂蜜虽好,吃之前有两个注意事项必须要提醒大家——

蜂蜜别和它一起吃,还有两类不能吃蜂蜜!

1、1类人千万别吃,还有1类人最好别吃

1岁以下的婴儿不能吃蜂蜜。

这是因为,蜜蜂们在采蜜时,会采到含有肉毒杆菌孢子的花粉;在酿蜜过程中,一种叫肉毒杆菌孢子可混入蜂蜜中。

大多数成人吃下这些孢子安然无恙,因为成人的肠道拥有强大的免疫和防御系统,可以消灭这些孢子。

但是,婴儿的肠道抗病能力和屏障功能差,吃进去的肉毒杆菌容易在肠道中繁殖,并产生肉毒杆菌毒素而引起食物中毒。

在对肉毒杆菌导致婴儿死亡的研究中发现,一些不合格的蜂蜜产品可能是肉毒杆菌孢子的来源。而大部分死亡病儿的年龄皆在出生后8个月以下。

所以,不止是单独蜂蜜,一些蜂蜜制品,也不要给小婴儿吃。

此外,由于蜂蜜对血糖的影响比较大,糖尿病患者最好别吃蜂蜜,在血糖还没有得到控制时,更不要吃。

2、蜂蜜别和它一起吃

蜂蜜虽然很“百搭”,但是和一样东西非常不搭——

感冒药

谁没事吃感冒药的时候,还顺带吃蜂蜜?

你还别说,有些家长给孩子吃感冒药时,为了缓解苦味,会加点蜂蜜;还有人吃感冒药时,顺手就用冲泡的蜂蜜水送药吃……

但是,这种做法不可取!

这要从蜂蜜和感冒的成分说起:

蜂蜜的成分中,含有淀粉酶、氧化酶、还原酶、消化酶等酶类。

而多数感冒药,如泰诺、快克、感立克、感冒清等都含有解热镇痛成分对乙酰氨基酚。

对乙酰氨基酚会与蜂蜜中的酶类发生化学反应,形成一种复合物,影响机体对药物吸收,从而减弱退热作用。

所以,感冒药和蜂蜜不要同服,最好相隔4~6小时再服用。

除了感冒药,凡是含蜂蜜的中成药,如止咳糖浆、川贝枇杷膏等,都不要和感冒药同服,以免影响各自的药效。

说完吃蜜的注意事项,再给大家一份——

《吃蜜秘籍》

蜂蜜泡水,讲究的是天时地利人和,不同时间、不同水温喝蜂蜜,养生作用大不同:

1、水温

①开水冲泡——大忌

水温过高,会破坏蜂蜜中的营养成分和生物活性物质。

②温水冲泡——补中

用40~60摄氏度的温水冲泡,不仅营养成分能完整保存,而且容易吸收。此外,《本草纲目》中记载,温水冲泡蜂蜜能补益脾胃。

③凉水冲泡——清热

《本草纲目》中记载,用凉开水冲泡蜂蜜,可清热、润燥、解毒。

2、时间

①早晨喝,润肠通便

早晨喝杯蜂蜜水,既可补充水分,又可增加营养,还能润肠通便。

②午后喝,补充能量

午餐和晚餐之间,是人一天中最易疲劳和饥饿的时刻,喝杯温蜂蜜水,能补充糖分和能量,让大脑更加清醒。

③饭前喝,抑制胃酸

胃酸过多患者,在饭前一个半小时饮一杯温蜂蜜水,能抑制胃酸的分泌。

④睡前喝,安神助眠

睡前喝杯蜂蜜水,可以舒缓情绪,提高睡眠质量。

接下来就是重头戏——买蜂蜜。

《买蜜宝典一》

买蜂蜜是个技术活,搞清2个问题再买!

1、这些蜂蜜压根不存在!

蜂蜜属于纯天然物质,通过加工或者添加了其他物质的只能算“蜂蜜制品”,而那些用香精和糖精的混合蜜根本就是违法的“假蜂蜜”!

下边这些蜂蜜压根就不存在,大家可要擦亮眼睛了:

雪莲蜜,雪莲长在海拔很高的雪上,再辛勤的蜜蜂也没法生存啊;

金银花蜜,金银花又细又长,不是蜜蜂不想采,是真的难采;

玫瑰蜜,纯属“君生我未生,我生君已老”,花在开的时候才能分泌花蜜,而玫瑰在开花时蜜腺已经退化了;

桃花蜜、银杏蜜、葡萄蜜,这3种花压根就没蜜。

2、野生蜂蜜比养殖的好?

现如今,吃野生蜂蜜成为一种潮流,一问原因,得到的回答都是“更健康、更营养呀!”

告诉大家一个扎心的事实,野生的和养殖的蜂蜜在营养价值上并没有差别。也许野生蜂蜜味道更好,但是如果冲着更有营养去,那可就是花冤枉钱了~

避开了假蜂蜜,接下来再说说怎么挑到优质蜂蜜——

《买蜜宝典二》

买蜂蜜,记住这3点买准没错

1、看含水量

蜂蜜含水量越低,质量越好,国家标准规定:水分低于20%的,为一级品。

小窍门:在超市挑选蜂蜜时,可以将瓶子倒过来,淌得越慢的越黏稠。

2、看拉丝

纯正的蜂蜜质地黏稠,蜂蜜有拉丝不断的特点。

小窍门:用一根筷子插入蜂蜜中,垂直提起,好的蜂蜜拉丝很长,断丝后会收缩成蜜珠。

3、看结晶

蜂蜜极易结晶,结晶粒松软细腻,多似油脂状,浮在蜂蜜上层。

掺白糖的蜂蜜,结晶程度低,底部易出现未溶化的糖粒;纯糖熬成的假蜂蜜,更是不能结晶。

买回来自然还得操心怎么保存——

《储蜜真经》

1、存放容器

存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不能用金属容器,以防蜂蜜中的酸类物质腐蚀容器。

如果你是用无毒塑料瓶存放蜂蜜,时间也不能过长,最好不超过三个月。

2、存放环境

贮藏蜂蜜的地方要干燥、通风、清洁。

记住,别把蜂蜜往冰箱里放!

因为在低温环境下,蜂蜜会结晶析出葡萄糖,很影响口感,有些人还会误以为蜂蜜已经坏了,直接给扔了~

蜂蜜有保质期吗?

之前,有媒体曝光北京同仁堂蜂蜜的生产商回收大量过期蜂蜜,涉嫌再利用。

不少人的第一反应都是:蜂蜜不是没有保质期吗?

如果是蜂农采集的蜂蜜,即纯天然的原料蜜,在满足“密封”的前提下,确实可以无限期保存,无需标注保质期。

但是像超市或商场中的蜂蜜,属于蜂蜜产品,按照食品的流程走,就必须标注保质期。

而且,蜂蜜的包装被打开后,“密封”这个前提就不成立了,蜂蜜的保质期自然就不是无限期了~

说了这么多,关于蜂蜜怎么买、怎么保存、怎么吃,相信大家心里都数吧~最后,祝大家都能买到心仪的年货~