黄小米和糯小米您会选吗？营养差别很大，学会可别再乱买了

在日常生活中人们都离不开五谷杂粮，一日三餐粥是最主要的食物，基本没家的餐桌上都会出现，小米我们并不陌生，也成为了众多人喜爱的五谷之一，不管是用来平时养生还是作为病后补品，都成为了人们的首先食物，可是还有一种和小米长得很像的黄米这是很多人都难以辨认的，也有些人认为小米和黄米是一种米，但是经过营养师的介绍，小米和黄米的区别还是很大的，究竟区别在于哪呢？

1、营养价值的区别

每一种米中都含有或多或少的营养成分，就比如小米来说，它称为五谷之首，蛋白质含量也是非常高的，一百克小米中会含有十点五克的蛋白质，多种人体所需的矿物质，然而黄米这些营养成分含量就远不如小米的含量高了，像矿物质含量黄米只有四种，蛋白质每一百克也只有九点七克，像一些微量元素和维生素含量小米也远远高于黄米，所以，在我们购买的时候一点要认清这一点。

2、食用方法

小米的营养价值不仅高，但是烹饪方法也有很多种，像小米粥、小米饭，煲汤等，长期食用可健脾养胃，对于肠道也是非常好吸收的，像一些脾胃不好的人群每天可以用小米煲汤，熬粥都是不错的选择。

黄米的食用方法也比较多，像我们吃过的炸糕、切糕、粽子等，可以使用黄米来制作，黄米的黏性比较大，口感香甜，也比较好消化，喜欢这类食物的朋友可以选择黄米。

3、小米和黄米的区别

黄米的颜色呈淡黄色，光泽度不如小米高，形状比较圆润，但是每粒米上都有凹陷，个头也要比小米偏大一些，小米颜色呈金黄色口感是粘香熬后看着粒大很稠合。色泽上也要比黄米更加光亮

4、小米和黄米的价值和地位

很多人都知道小米的用途和营养价值，可是对于黄米来说了解就少了一些，黄米在日常生活中用途也不如小米大，营养价值也不如小米高，但是在价格上黄米和小米不相上下，基本差不多，这显而易见，小米要比黄米更受人们的喜爱。

通过以上介绍，大家多多少少也了解了两种米的区别和用途，两种米各有各的用途，对于一些脾胃不是很好的人来说可以多食用一些小米效果还是很显著的，一些患有疾病的病人来说多食用小米对于身体的恢复帮助也很大，像一些比较喜欢吃炸糕，粽子的人来说可以选择黄米来制作，要比江米更容易消化，黄米制作出来的食物比较香甜可口，黏性十足，入口也比较筋道。

如果你对两者分不清楚的话，可以通过大小，形状和颜色来辨别，仔细辨认差别还是很大的，小米的营养价值不但高，而且价格也非常亲民，家里有老人和孩子的可以多储备一些。