7大饮食冷知识!以前全吃错了

文 / 药葫芦娃一点号
2021-03-10 19:39

我们每天都要吃各种各样的食物,

但你可能对它们并不了解。

不信的话,

看看下面这几个“冷知识”

你知道几个呢?

1 水不是最补水的饮品

补水指数是指液体在体内存留的时间,时间越久,补水能力越好。举例来说,你喝了一杯200毫升的水,而后很快小解排出一半,那么,你真正吸收的水量其实只有100毫升。

若你饮用的液体含有营养成分,如糖、蛋白质、脂肪等,又或者含有像钠和钾这样的电解质,那么胃的排空速率就会变慢,肾脏收到产生尿液的指令会变弱,从而减缓排尿的需要,让水分在身体里保持更长的时间。

不过并不鼓励大家用牛奶、橙汁等代替水来喝,毕竟这些饮品都含有热量,过量摄入会长胖,机体的代谢压力也会增大。运动后或者特别渴的时候可以选择喝些牛奶

2 吃对蔬菜,也能补钙

说到补钙,大家首先想到的肯定是牛奶或其制品,但有些蔬菜的含钙量却比牛奶还高!

荠菜的含钙量高达294mg/百克,相当于牛奶的2.8倍;芥蓝的含钙量达199mg/百克,相当于牛奶的2倍左右;苋菜的含钙量是牛奶的1.5倍多!因此,每天除了一杯奶也可以适当多吃些蔬菜补钙

3 有些蔬菜自带盐分

有些蔬菜天生就“咸”,比如茴香钠含量为186.3毫克/100克;茼蒿钠含量为161毫克/100克;芹菜茎为159毫克/100克。因此,烹调这种高钠蔬菜时应该少放甚至不放盐,高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。

中高钠蔬菜包括萝卜、白菜、小白菜、圆白菜、油菜、香菜、菠菜等(40-100mg),烹饪时可少放盐

4 橘子吃多了,皮肤会变黄

橘子富含β胡萝卜素,一旦摄入过多,身体转换维生素A的效率会变低下,不能及时将胡萝卜素转变成维生素A。而且大量胡萝卜素随血液流向全身各组织器官,让正常皮肤呈现黄色,手心会更为明显。

胡萝卜、柿子、芒果木瓜等水果都含有丰富的胡萝卜素,食用过多都会让人“变色”

5 高热量的食物,更能使人开心

很多人在心情不好的时候都喜欢吃点炸鸡、烧烤、蛋糕、巧克力等高脂肪、高热量的食物,吃完后会觉得心情愉悦

这是因为高热量的食物会让身体释放出更多的多巴胺,而多巴胺是种脑内分泌物,它能传递兴奋及开心的信息,具有激发快感、觉醒、镇静等作用。

6 奶茶可能比咖啡更易导致失眠

很多人喝茶、喝咖啡睡得着,但下午喝上一杯奶茶却失眠了,这是怎么回事呢?

奶茶可不是简单的奶+茶,据调查显示,市面上很多奶茶中的咖啡因浓度相当高,平均含量为258mg/kg。而一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量仅为108mg。

健康成人单次摄入的咖啡因建议不超过200mg,否则容易引起兴奋、烦躁不安、失眠,甚至心动过速和心率失常。

不仅如此,奶茶的热量也非常高,有些奶茶还可能添加奶精等物质,会存在反式脂肪偏高的问题。

所以,奶茶还是能不喝就不喝

7 有些水果和叶菜不能放在一起

有许多水果在成熟的期间会释放乙烯气体,这种气体会让蔬菜老得快。因此,水果与蔬菜同放会使得蔬菜加速变黄失去营养价值

水果可以与根茎类作物(土豆、番薯、洋葱)同放,因为乙烯气体能够抑制根茎作物发芽,延长它们的保质期

这些你都知道吗?

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跟食物有关的“冷知识”哦!

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