“一级致癌物”被曝光,喜欢藏在4种食物里,尽量不要摆上餐桌

文 / 健康细谈
2021-01-27 18:24

癌症往往是我们望而生畏的一种疾病,我们会希望自己不会患有癌症,不过生活往往不会遂人愿,我们国家的癌症发病率目前以2%的年均增长在不停的增加,医院里面的肿瘤科室往往人满为患。癌症的高发不光和我们的生活环境、基因有关系,一些不良的是生活习惯,往往也会导致癌症发病率上升,尤其是一些不良的饮食习惯,生活中许多看起来健康的食物中,其实含有着致癌物,假如说我们平时不注意吃的太多的话,就会导致患癌的几率增加,所以生活中就要避开这些含有致癌物的食物,那么那些食物中含有致癌物呢?今天就来和大家好好的聊一聊吧!

这些食物会致癌,平时最好要时候要少吃

1. 火腿、培根等加工肉

生活中一些人比较喜欢吃一些加工类的肉类食物,比如说火腿、腊肉、罐头、肉酱等,其实这些食物对我们的身体危害还不小,尤其是里面含有较多的潜在致癌物——亚硝酸盐,而且由于制作的需要,往往会导致这些肉类中的亚硝酸盐含量过多,平时我们购买这一些食物的时候,不妨多看看这些食物的配料表,就可以看到里面的亚硝酸盐含量。需要注意的是,亚硝酸盐其实是国家允许的一种添加剂,不过对于我们的身体健康也有害处。

虽然使用了这种添加剂之后,往往就会看着更加美味,而且这种物质对于一些细菌也有不错的抑制作用,所以在肉类食物的储存中往往比较多见。不过需要注意的是亚硝酸盐在进入我们的身体之后,会发生一定的反应,生成亚硝酸基化合物,这种物质就是致癌物!所以当我们体内的亚硝酸基化合物增加之后,这时候增加癌症的几率就会增加。总之建议大家生活中尽量避免吃一些加工肉类,这些食物中不仅仅营养比较缺少,而且还有一定的致癌风险,所以建议大家生活中最好别吃,平时最好购买一些新鲜的肉类食物。

2. 咸鱼、咸菜等腌制类食物

对于一些中老年人来说,腌制食物可以说是他们的最爱,以前由于保鲜水平的有限,所以我们生活中往往喜欢制作一些腌制食物,随着生活条件的改善,这时候的腌制食物已经是为了它们的独特风味而考虑,尤其是吃惯了腌制食物的人,每年会制作腌制食品吃,不过需要注意的是,这些腌制食品其实对我们的身体健康也有不利的影响,因为这些食物中往往含有一些硝酸盐和亚硝酸盐,这一类物质在进入我们的身体之后就会发生一定的反应,生成导致我们增加患癌几率的亚硝胺类物质。

假如我们体内的这类物质过多的话,就会导致我们患有胃癌或者肠癌的几率增加,生活中需要我们注意的是,一些腥味过重的干货中,往往致癌物含量更多,所以建议大家生活中多加注意和小心,尽量不要吃过多的腌制类食物,同时对于一些干货,选择腥味小的,同时避免储存过多的时间。需要注意的是,虽然这些食物中的含量比较低,但是假如我们长时间的吃这一类食物,就会导致体内的有害物质的量增加,导致我们患癌几率上升,此外建议大家在吃完这些食物之后,多喝水和吃一些新鲜的蔬菜和水果,降低他们带来的危害。

3. 一些烧烤、油炸食物

生活中我们常说,吃进去的可能是烤串,不过往往也是在给自己的癌症添砖加瓦,这是因为烧烤在制作的时候就会生成一些有害物质苯并芘,这种物质假如进入我们的身体就会导致患癌的几率增加。而这些物质往往可能随着烟雾吸附在食物上面,而食物中的脂肪由于高温也会生成一定量的苯并芘,两者相结合,就会导致苯并芘的含量增加,所以烧烤食物吃多了,也会导致我们患癌的风险增加,所以建议大家生活中尽量少吃这一类的食物,此外也要注意,可以用锡纸把食物包起来,可以用电烤箱烤食物,也能降低苯并芘的危害。

4. 一些霉变的食物

生活中由于我们平时对于一些食物的保管不当,往往就会食物发霉变的情况,这时候一些较为节俭的人可能会把霉变的部位去掉再吃,其实这样也会对我们的身体造成危害,因为霉变食物中基本都含有一些致癌物黄曲霉毒素,即使把霉变部位去除,也会有残留,假如说吃的这些食物之后,往往就会导致发生肝癌的几率增加,所以生活中要尽量避免吃这些食物。