保温杯里泡枸杞,可能不是养生,而是疾病,枸杞应该怎么吃才好?

文 / 瘦身小魔王
2019-03-08 17:16


“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞”最近流传开来了,段子中反映的是人们养生意识的不断提高。类似养生段子的还有 “喝啤酒泡枸杞”、“左手枸杞,右手辣条”等等。以前在广阔世间勇往直前的80后、90后、甚至是95后,随着年龄、生活压力、家庭负担、工作强度的不断增强,身体也进入了亚健康的状态,对养生也就慢慢注意了。


但是“保温杯里泡枸杞”不仅仅达不到养生的目的,长此以往,反而会损害人体健康。问题不在枸杞上,枸杞富含、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、枸杞多糖、阿托品、天仙子胺、维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素C、类胡萝卜素、矿物质等等。枸杞有利于缓解疲劳、降血糖、降血压、抗氧化、提高免疫力、预防癌症等,具有很好的保健功能。枸杞果实可以养肝,滋肾,润肺;枸杞的叶子可以补虚益精,清热明目。但也不是所有人都可以吃枸杞的,因为枸杞本身有温热的作用,所以感冒发烧的人是不宜吃枸杞的。


但是枸杞最佳的食用方式不是泡水,更不能用高温的水泡。枸杞生吃是吸收营养最好的方式,在咀嚼更能够发挥枸杞的保健功能。如果非要泡水的话,最佳水温在65-80度之间。开水冲泡会破坏枸杞的营养价值,冷水泡枸杞有没有什么效果。很多人喜欢用枸杞煲汤,同样的,枸杞也不能一开始就放在锅里和食材一起煮开,而是要在关火几分钟,等温度降到80度到65度之间的时候,再把枸杞放进去,焖半个小时左右就可以了。

那为什么说不能用保温杯泡枸杞呢?

第一个原因是温度,保温杯的水基本上维持在七十度以上,高温环境下容易滋生细菌,同时高温让枸杞中的糖和淀粉变得膨胀,阻碍了枸杞其他营养成分的散发,高温也会破坏枸杞本身的营养。


第二个原因是清洁。保温杯如果不能每天清洁,容易滋生细菌。保温杯杯盖尤其是按压式的保温杯杯盖存在卫生死角,也是细菌的温床。平时可以用食盐、柠檬、橘子皮、牛奶等进行除菌去异味。

同样的道理,保温杯也不能用来泡茶、冲牛奶。茶叶也有很多的保健功能,茶叶中富含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素、蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,可以抗氧化,缓解疲劳等。但是保温杯的高温会使茶叶渗出鞣酸和茶碱,不仅仅降低了茶叶本身的营养价值,还会增加有害物质,长此以往,会引发消化、神经、造血系统方面的疾病。