七月可别瞎吃啦 看看这些...

文 / 风云天下,逍遥客
2017-07-05 00:34

每到炎热的夏季,很多人的胃口就会不好,消化功能降低,且易出现乏力倦怠、胃脘不适等症状,有的人还易发生胃肠道疾患。因此,在炎热的夏季必须讲究饮食调节,采取相应有效的科学的措施。下面为大家推荐几个夏季的养生食谱:

盛夏来临,胃不适高发

根据权威机构统计数字显示,在夏季爆发的肠胃疾病,三分之一症状为胀气、三分之一症状为腹泻,剩下的三分之一则表现为胃部疼痛和便秘。造成这些症状的主要原因有以下几点:

首先,天气炎热,容易加快食物的腐烂速度,如果吃到了不新鲜或者不干净的食物,就会导致急性胃部疾病的发生,出现胃痛、胃胀和呕吐等症状。其次,为了散发体内的热量,人皮肤的血管在夏天会一直处于扩张的状态,血流量较冬天显著增加,因此进入胃部的血液量也开始减少,导致胃部抵抗力开始下降。此外,大量出汗会导致体内电解质、微量元素、维生素的丢失,饮水过多又会稀释消化液,影响消化吸收,从而导致夏季常发的食欲不振、营养不良等症状。最后,吃过量冷饮或者过于辛辣刺激的食物,以及过分贪凉吹空调,都是导致胃部不适的重要原因。

缓解胃不适,饮食宜清淡

俗话说,胃病要三分治、七分养。那么盛夏时节,如何吃才能达到调养肠胃的目的呢?夏季饮食要营养均衡,不能因为食欲不振,就不吃肉,优质蛋白质还是需要摄入的,可以选择鱼类、瘦肉、鸡肉、蛋、奶制品、豆制品。同时还要多摄入新鲜的瓜果蔬菜,以补充足够的电解质和粗纤维。

此外,在烹饪方式上,应该尽量清淡,多吃温和、易消化的食物,少吃煎烤、油炸食物。拌凉菜的时候,可以适当放醋和蒜泥,不仅可以促进食欲,还可以杀菌解毒,预防肠道传染病。在饮食习惯上,也应当做适当调整,午饭后应当午睡片刻,以避免胃肠道血流量进一步的减少,饭前可以和适量水或者汤,以促进消化液的分泌。

最重要的是,就算盛夏没有食欲,一日三餐也应该尽量定时吃。因为胃酸的分泌是定时的,就餐的时间是胃酸分泌的波峰时间,如果没有食物的中和,胃酸就会开始分解胃黏膜。因此,三餐不定是最伤胃的饮食习惯,尤其是不吃早餐,对脾胃的伤害更大。

1、自制的绿豆汤、酸梅汤

绿豆汤和酸梅汤都是夏天最受欢迎的饮料了,清热解暑,开胃消食,冰爽可口,还有一定的保健作用。算是火热季节的最佳饮品。虽然市场上有现成的瓶装酸梅汤卖,仍是建议大家自己在家煮酸梅汤。先去中药店买一些乌梅和山楂干,注意乌梅一定要在中药店买,超市的零食可不行。

用十几粒乌梅,十来片山楂干,冲洗干净,倒入大砂锅中,加入足够的水,煮约半个小时就可以了,最后放上几粒冰糖调味,还可以撒上些桂花。待晾凉后放入冰箱冷藏一会再喝,特别清凉可口。

2、自制果汁

偶尔,会用水果做一点果汁,不加糖的。对于不爱吃水果的人,榨果汁还是个不错的吃水果的法子。如果喜欢吃水果,则大可不必费这一道工序,直接吃水果,比喝果汁更好。

以上就是我日常会喝会的各种“水”,以白开水为主,茶水为辅,其他水为点缀。不喝甜饮料,不喝碳酸饮料,不喝茶饮料,也就避免了摄入过多的糖、香精、色素、磷酸来给身体增加负担。也可使自己对食物的“真”味保有敏感,不会被各种貌似可口的添加剂蒙蔽了味觉。

3、山药玉米糊

买点玉米粉和山药粉,然后按3:1的比例煮成糊状,食用后对脾胃很好。玉米属于平补的食物,无论是哪种体质的人,都可以适当吃一些。玉米是一种健康粗粮,具有调中健胃、益肺宁心的作用,夏天很多人食欲不好,经常吃点玉米很好。另外,玉米还有辅助降血糖、降血压的作用。

4、薏米红豆粥

做法:薏米和红豆分别洗净后放入水中浸泡,待泡发后和粳米一起倒入锅中,加入足量的水,大火烧开后转小火慢煮,直到薏米、红豆煮烂开花。

点评:薏仁性微寒,利水消肿、健脾祛湿、清热解毒,红豆疏风清热、化湿补脾,还有润肤养颜功效。此粥适合湿重偏热的人也就是小便短少、偏黄,舌苔泛黄的人。由于薏仁微寒,脾胃虚寒的人最好加入茯苓、白术。煮粥可以选择粳米,糯米不易消化,如果胃不好吃了粳米反酸不舒服可以试试加小米煮粥。

5、苦菜芽炒鸡丝

鸡胸脯肉400克,葱花、姜丝各25克,苦菜芽200克,鸡蛋清25克,植物油800毫升(实耗约80毫升),料酒、香油、白糖、水淀粉、精盐、味精各适量。油烧至九成热,放入鸡胸脯肉,炒熟沥油,回锅炒苦菜芽即成。

特点:白嫩柔软,鲜美可口。功效:清热解毒。