常喝红茶好处多,红茶有哪些功效与作用,饮用红茶的禁忌是什么

文 / 健康帮
2018-06-11 00:14

红茶是大家很常喝的一种茶,红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤,以红色为主调,故名红茶。

红茶的口感会因发酵后,而变得醇厚、香浓;因为茶中的主要保健成分:茶多酚发生生化变化,含量减少使口感不再干涩;茶多酚经发酵后氧化成茶黄素、茶褐素等浸出物,导致茶色和味道发生一系列变化。同时,亦因为经过烘焙,茶的凉性会因为这道工序而减弱,变得甘甜、温补。

因为经过发酵,茶多酚含量减少,因此而对胃腺体的分泌刺激减少,由此红茶茶性温和,有“暧胃”、“和胃”之功效,适合体寒者、肠胃不好、脾胃虚弱的人饮用。红茶适用人群比较宽广,刺激性极低,连老人也可以放心饮用。所以,红茶很多时候亦被用做药茶,花果茶,奶茶、水果茶的茶坯,不仅风味独特,而且大大提高其营养价值。

红茶有哪些功效和作用:

有助消化,除口臭:常喝红茶还可以增进食欲,帮助消化。红茶自带一股茶香,喝过红茶之后能唇齿留香。

提神醒脑:红茶中的咖啡因,能够兴奋中枢神经,让人减少睡意,提高注意力,同时提高心脏功能,改善血液循环喝新陈代谢。促进体内废弃物的排出,恢复疲劳。

红茶抗癌:现代药理学研究表明,红茶中的茶黄素、茶红素和儿茶素等物质均对癌细胞的增殖有抑制作用。

提高免疫力:红茶具有提高免疫力,对机体免疫功能显著降低的艾滋病治疗有一定的效果。

降低胆固醇和脂肪:动物实验表明,连续对大鼠给予红茶,能降低大鼠血液和肝脏中胆固醇和中性脂肪的含量,这意味着长期饮用红茶,可能会减少动脉硬化和肥胖的发生。

杀菌:红茶中的儿茶素具有很强的杀菌作用,甚至能抑制流感病毒的活性,预防感冒。

抗衰老:体内的脂肪在氧化过程中会生成过氧化物,使人体的皮肤、细胞、器官等衰老,而红茶中的儿茶素可以防止体内生成过氧化物,从而减缓衰老。

红茶的好处还有很多,而且红茶的味道很好,容易消化,非常适合中老年人群饮用。

红茶的饮用禁忌:

1、久泡:红茶不同于其他茶叶,红茶更适于随冲随泡,泡的时间长了,会使香味减少,鞣酸与茶碱大量渗出,茶叶色泽变深,味道苦涩,营养价值也会大幅度降低。

2、沸水冲泡:红茶中的维生素C不耐高温,沸水冲泡会流失这种营养物质。

3、过量饮茶:茶科植物对铝有较强的亲和力,可从土壤中吸收,如果又使用了含铝的化肥, 铝吸收更多,大量饮茶可以增加铝元素的吸收量,损害大脑,诱发痴呆症。

4、饭后饮茶:茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可与食物中的铁质发生反应,生成难以溶解的新物质,使胃肠粘膜无法吸收,时间一长可导致体内缺铁。