这些食物容易致癌, 你知道多少?

众所周知，油炸、烧烤、熏制食品属于易致癌食物，但是，还有不少常见食物同样具有极强的致癌性。含丙烯酰胺的食物：经动物试验表明，丙烯酰胺具有潜在的神经毒性、遗传毒性和致癌性，因此食品中丙烯酰胺的污染引起了国际社会和各国政府的高度关注。那么，这种致癌丙烯酰胺在什么样常见食物中存在呢?

1、薯片。无论是国内调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺;

2、炸薯条。炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意;

咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。烧烤食物,烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。熏制食品,如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。油炸食品,食物煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。霉变物质米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

中国中医科学院西苑医院男科主任郭军指出，在一些国家，如印度，妇女普遍会烹煮各种能提高免疫力的食物。印度医学专家则一直强调，在癌症前期，应该多喝

中医治疗癌症或取活血化淤之法或用清热解毒之方，已经取得一定疗效。中医扶正祛邪治疗，可以提高人体的抗病能力，增强免疫力有助于战胜癌症。若与手术治疗或放化疗相结合，相辅相成，减毒增效，能够进一步提高疗效。最近研究表明徽琼灵芝在抑制癌症的恶化增强免疫力起到了非常关键的作用。