鲜枣变“糖精枣“!怎么回事?会致癌么?

文 / 爱问医康
2017-09-18 06:53

文/爱问医康(微信ID:jiujiuyikang991)

我们吃的很嗨的鲜枣是“糖精枣“? 网传能致癌?

导读:本篇文章将回答这三个问题:什么是“糖精枣”?“糖精枣”能致癌?怎么辨别“糖精枣”?

鲜枣,是金秋时节大自然的馈赠

每每品尝一颗,脆脆甜甜中还带有一丝清香,

根本就停不下来

……

在享受鲜枣带来的甘甜时

鲜枣的问题也来了

它就是“糖精枣”,网传能致癌

真相是什么?一起来看看

鲜枣变“糖精枣“!怎么回事?会致癌么?

“糖精枣”

糖精枣:是滥用添加糖精钠、甜蜜素添加剂将鲜枣变红、增甜后的冬枣,糖精枣很可能是用酸涩的青枣,加了糖精钠的水里浸泡后,才变得又红又甜。

鲜枣变“糖精枣“!怎么回事?会致癌么?

“糖精枣”能致癌?

跑过糖精钠的枣,会不会像网传的那样致癌呢?回答这个问题之前,我们先来看看糖精钠是什么:

糖精钠:是食品工业中常用的合成甜味剂,且使用历史最长,但也是最引起争议的合成甜味剂,在生物体内不被分解,由肾排出体外。

糖精钠是有机化工合成产品,是食品添加剂而不是食品,除了在味觉上引起甜的感觉外,对人体无任何营养价值。

相反,当食用较多的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。短时间内食用大量糖精,会引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等,引发恶性中毒。

那“糖精枣”会不会像网传的那样能致癌呢?下面的观点能间接告诉你:

1、糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,但按照国家相关标准,新鲜水果不允许添加糖精钠,“糖精枣”违反了国家食品安全法相关规定。

2、糖精钠的摄入量有严格的限制,渗透到鲜枣的量,要看浸泡的时间等。

关于“糖精枣”相关新闻报道:在2015年9月,海口琼山区食药监局检查海口市一家水果批发市场,查获3.3吨疑似“糖精枣”。后抽样检测结果显示为”糖精枣“。

怎么辨别“糖精枣”?

1、看颜色

自然成熟的枣一般是由绿到黄,再到红,是逐渐成熟、变色的过程,果皮上有不均匀自然颜色,不会绿红分明。如果是糖精钠浸泡过的枣,一般是一半红一半绿,界限特别清晰。

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2、尝果皮

自然成熟的大枣果皮不甜,但果肉甜。而被糖精钠泡过的大枣,果皮比果肉甜。

3、看大枣根部

一般被糖精钠浸泡过的大枣,其根部都萎蔫。

辨别糖精枣的小提示:“糖精枣”,通常是以低价收购的劣质枣,再加工而成,价格比较低廉。因此还可通过价格来进行参考。

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