这菜女人一年四季都要吃，不长胖，抗衰老，尤其乳腺不闹病

“十一”放假很多人都出去旅游了，我家老公一年四季总是出差在外，好不容易前几天才回来，国庆节放假期间要在家好好休息几天。孩子高中读书也比较累，假期也正好宅家里放松休息一下，其实也就是可以睡懒觉，不用早起而已，“十一”过后马上就要月考，作业一大堆，还要复习功课，现在的孩子还真是很累，这也是没办法的事情，该努力的时候一定要努力，将来才会有更好的生活。看着孩子和老公那么累，我这后勤保障工作一定是要做好的，家里收拾干净，保证每餐饭都用心去做，荤素搭配，营养健康，只要看着他们吃的开心，再忙碌再累也都是值得的。

今天假期第二天，中午随便做了几个菜，顺便记录了这道西兰花的做法，分享给大家。西兰花是有名的健康菜，小朋友常吃西兰花可以提高免疫力，促进生长发育，强健身体，还可以保护视力、提高记忆力；另外西兰花也是减肥菜，还可以抗衰老，是有名的抗癌蔬菜，防治胃癌和乳腺癌效果很好，所以女人也是要多吃一些。西兰花含有丰富的矿物质，维生素C的含量是西红柿的5~6倍，真是营养丰富的保健菜。

以前我特别喜欢吃凉拌西兰花，但是我家儿子不喜欢吃，因为孩子喜欢吃肉，所以现在我都换这种做法了，用肉末和海米来搭配西兰花，这样做出来味道更好，孩子喜欢吃，而且海米也有补钙、健脑、护眼等功效，炒什么菜加一点也很提鲜，这样的做法也特别的简单，如果您喜欢吃西兰花，不妨也试试吧。

【海米肉末西兰花】

原材料：西兰花200克，猪肉馅60克，海米少许

调料：生抽1汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2小勺，大蒜2瓣，植物油适量，白胡椒粉少许，淀粉少许，盐2/3小勺

制作过程：

1、准备一下原材料，海米少许提前浸泡约1小时，准备一点猪肉馅，一个西兰花。

2、先将西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡再清洗干净；猪肉馅加入少许白胡椒粉、1/2汤匙生抽、1汤匙料酒、一点淀粉和一点植物油搅拌均匀腌制一会。

3、锅内加入适量清水烧开，滴几滴植物油，下入西兰花煮1分钟，控水捞出，放入冷水中浸泡一会。蔬菜焯水滴几滴植物油或是加少许盐，可以使其颜色更鲜亮。

4、西兰花再次控水捞出，依次摆放在盘子中，这样成品会更好看一些。

5、炒锅烧热，加入适量植物油，先下入猪肉末煸炒至变色，加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1/2汤匙蚝油煸炒上色，然后下入大蒜末和海米煸炒几下。

6、加入少许清水，2/3小勺盐、1/2小勺白糖，烧开后煮2分钟，最后用水淀粉勾芡，使汤汁粘稠。

将炒好的海米肉末盛入放西兰花的盘子中，吃的时候搅拌均匀即可。做法简单又好吃的西兰花做法，我家儿子吃的很欢，您也做给家里的小朋友吃吧。

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