【黑色食物】正当季，补肾防癌又养血！还防脱发！

俗话说“一年之计在于春”，在春季养好身体，全年的健康就有了保障。

而要说春季养生食材，除了当季的绿色蔬菜外，另一种颜色的食物也是非常补养人的，那就是~↓

黑色食物

“黑色食物”目前没有严格的划分，食品科学界一般认为：自然颜色较深，营养丰富平衡，有一定调节人体生理功能的功能型食品就叫黑色食物。

因此，无论是天生带有黑色素的食物，如黑豆、黑米、黑枣、黑芝麻，还是“药食两用”的食材，如黑灵芝、何首乌，或深色的食物，如桑葚、海带、乌鸡等都算是“黑色食物”。

黑色食物究竟“补”在哪儿？

我国民间有“遇黑三分补”之说，这是有医学依据的。中医认为，食物的颜色对应着人体的五脏，“黑色属水，入肾”，常吃黑色食物能补肾。

在中医里，肾为“先天之本”，是人体的五脏之首，“肾虚”会导致人整体活力下降，产生诸多不适。

所以，黑色食物在补肾的同时，还可调养人体的各种生理机能，让人保持活力。

而现代医学也验证了中医的说法，研究发现，黑色食物多数含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、氨基酸等物质，常吃对内脏功能确实颇有益处。

小薇很喜欢的黑玉米也是“黑色食物”喔~↑

除了营养，多数黑色食物还有以下4大养生功效：

01

抗癌防癌

黑色食物之所以为“黑”色的原因是含有丰富的花青素。医学研究表明，花青素能降低胆固醇，帮助抵御肿瘤，抑制致癌物亚硝胺的形成，对防癌抗癌有一定功效。

此外，黑色食物中的许多特殊酶类物质，多糖类物质也被证实有提高免疫力、辅助杀死癌细胞的作用。

02

延缓衰老

人体内的自由基过多会导致衰老，而人体原本可清除自由基的各种酶类，如超氧化物歧化酶等物质的含量却会随着年龄增长而减少。

不过，医学研究发现，黑色食物中自带的天然黑色素可捕获自由基，并具有超氧化物歧化酶等酶类物质的作用，同时还有一定抗氧化能力，这样就从多方面清除了体内的自由基，起到抗病和延缓衰老的作用。

广义上说，紫菜、海带也是“黑色食物”呢~↑

03

通便降脂

许多黑色食物、如黑豆、黑芝麻、黑玉米等都含有大量膳食纤维。膳食纤维能减少热量摄入，有助减肥，并能刺激胃肠道蠕动，防止便秘。而且，膳食纤维能延缓进食后的血糖升高，有助控制血糖。

另外，植物黑色食品内的脂肪多为不饱和脂肪酸，这类物质能降低血液粘度，促进血液循环，软化血管，起到辅助降血脂的作用。

04

强健大脑

多数黑色食物的矿物质含量都极其丰富，比如钙、铁、锌、硒等，且各种矿物质之间的比例都较均衡，常吃有利于大脑细胞的发育。此外，部分黑色食物中的花青素也能滋养脑部神经，防止记忆力减退。

春季多吃“黑五类”，轻盈舒畅一整年

针对大家春季常见的健康困扰，小薇在这儿特别推荐5种此时最适合多吃的黑色食物，平时适当吃点，一定会看到身体的改善哒~↓

1

黑豆

中医认为黑豆有“补肾益阴，健脾利湿，乌发润肤”的功效，可辅助治疗“肾虚、不孕不育、口渴耳聋、盗汗自汗”等病症。

黑豆中有助于振奋精神的B族维生素和能保护皮肤的维生素E的含量在豆类中位居前列，在春季觉得自己“春困”严重或皮肤干燥的话，多吃点黑豆挺好的。

养生食法

与黄豆类似，将黑豆打成黑豆豆浆，做成黑豆豆腐或黑豆粥都是不错的食法。

按生豆量，每天吃35g左右即可。儿童和脾胃虚寒者不要吃太多黑豆，容易导致腹泻。

2

黑米

黑米有糯的和不糯的2种，是药食两用的大米。在中医里，黑米有“补血、暖胃”等作用，可辅助治疗“腰膝酸软、头昏目眩、贫血白发”等病症。由于“补血”功效出色又不易上火，因此黑米很适于作为孕产妇的春夏季滋补药膳。

在营养上，黑米含有大米缺乏的维C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，因此相对而言，黑米比普通大米更有营养，儿童老人都可多吃。

原生的黑米是带暗红或暗紫色的，并不是黑呼呼的~↑

养生食法

黑米适合与其他谷物搭配食用，如磨成米浆，或直接加在主食中做成黑米粥、黑米饭等。

注意：黑米米粒有坚硬的种皮包裹，不易煮烂，煮制前应先浸泡一夜再下锅。

煮之前记得泡水喔~↑

3

黑枣

黑枣与红枣一样，也是药食同源的食材。中医认为黑枣有“补中益气，养胃健脾，补血安神”之效，可用于改善“贫血、乏力、失眠”等病症。

原本气血不足的女生在春季易有“周身无力，易发困”等症状，把黑枣适当地加入日常饮食中，就可补气养血，增强机体活力。

养生食法

小薇推荐把黑枣与排骨、鸡等肉类一起炖煮为药膳，清爽又滋补。

不过，过量食用黑枣会引起胃酸过多和腹胀，每天吃5~10个就行了。

4

黑芝麻

黑芝麻既是配料，也是一味有补益作用的中药。在中医里有“滋养肝肾，补益精血，润燥滑肠”之效，可治“肠燥便秘、病后脱发、须发早白、头晕眼花”等病症。发现自己脱发又便秘的小伙伴，此时就很需要黑芝麻的帮助了。

上方截图来自百度百科页面~↑

此外，黑芝麻还富含能辅助降胆固醇、降血糖、防止动脉硬化的芝麻素、卵磷脂等营养素，加之本身不贵，真是性价比超高的“黑色”补品了。

养生食法

每日吃20g左右的量即可，可抓一小把撒在菜品或粥上，或磨成粉加入豆浆中，方便又营养。

以黑芝麻为原料的甜食易发胖，小薇不建议多吃。

5

黑木耳

黑木耳有“滋补润燥、养血益胃”的功效，可辅助治疗“腰腿疼痛，手足麻木，痔疮出血，产后虚弱”等病症。

而且，黑木耳含有丰富的纤维素和植物胶原也有利于清肠，化解胆结石、肾结石等异物。在冬春换季时若觉得肌肤干燥，体内油腻，不妨来一盘清爽的黑木耳吧。

养生食法

黑木耳拌炒做汤都合适，但最好现吃现做。泡发干木耳时要用温水泡，缩短泡发时间。

此外，坊间传闻，多吃黑木耳能“清肺”？小薇在此要澄清一下，黑木耳吃多了不能“清肺抗霾”（虽然春季的雾霾是挺多），倒是会让你拉肚子。

中医里的“清肺”实际是“清肺热、肺火”的意思，跟清除肺部污物不是一回事。拉不出便便可多吃点黑木耳，为了“清肺”就不必了。

现在

你学会如何用这些【黑色食物】养生了吗？

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