经常吃垃圾食品与结肠直肠、胃癌等多种癌症的风险增加有关

文 / 整合健康专家史鹏飞

2018-09-20 09:40

大家可能已经知道垃圾食品虽然口感不错，但对你不利，它可能会对健康产生负面影响，例如增加患心脏病，代谢疾病甚至癌症的风险。现在，研究人员已经使用了一种新的营养标签系统，将低营养质量的饮食与多种癌症的风险增加联系起来。请大家多多关注我们交流，多多点赞、转发、回帖支持+++

一、用Nutri-得分标志对食品评分

Nutri-得分标志是根据英国食品标准局的养分仿形系统，其被用于使用为能量（卡路里），糖，饱和脂肪酸，钠，纤维和蛋白质100克含量量度的每种食品或饮料计算。自2007年以来，该分析系统已在英国用于管理儿童的食品广告。

新的五层营养编码Nutri-Score系统使用与英国标准相同的方法计算食品质量，是独一无二的; 与英国体系不同是，Nutri-Score 使用两种颜色（从深绿色到深橙色）和等级（从A到“最高营养质量”到E到“最低营养质量”），因此消费者可以一眼看上去理解食物的质量。

二、研究结果证明垃圾食品更加致癌

周二在PLOS Medicine期刊上发表的这项新研究旨在提供科学证据，证明英国食品标准局系统的价值是Nutri-Score系统的基础，Deschasaux和Touvier说。

研究人员通过Nutri-Score镜头检查了来自10个欧洲国家的471,495名成年人的饮食。他们使用英国营养素分析系统来计算每个参与者的常规饮食 - 通常食用的自我报告的食物和饮料 - 的Nutri-Score。

反映低营养质量饮食的总分与较高的总癌症风险相关：垃圾食品得分最高者的癌症发病率为每10,000人年81.4例（男性比例分别为115.9和女性66.6），与垃圾食品得分最低者相比，每万人年69.5例（男性89.6，女性61.1）。（人年是对研究中所有参与者的时间估计，允许研究人员测量癌症风险，无论一个人因死亡或其他因素留在研究中的时间长短。）

吃垃圾食物最多的人表现出结肠直肠，呼吸道（嘴唇，嘴巴，舌头，鼻子，喉咙，声带和部分食管和气管）和胃癌的风险较高。另外，男性患肺癌的风险较高，女性患肝癌和绝经后乳腺癌的风险较高。

三、专家建议远离垃圾食品

加州大学戴维斯分校营养系助理教授Gerardo G. Mackenzie说，这项新研究的优点之一是参与者人数众多。在许多人的研究中再次发现，吃垃圾食品会增加癌症风险，这证实了过去所有的研究都是如此。他建议消费者尽可能多地遵循世界癌症研究基金会/美国癌症研究所的建议。建议之一：限制垃圾食品。