抗癌食物，真的是癌症克星吗？抗癌疫苗效果更好

• 癌症是多种因素作用产生的疾病，除了饮食，还受基因、环境等很多因素影响，饮食只是一方面。
• 单一食物或者食物成分无法抗癌。
• 细胞实验和动物实验有效，并不代表对人体有效。
• 健康的膳食模式能降低癌症风险。
• 预防癌症应该注意保持健康的饮食模式，不应盲目迷信某一种食物。

说到癌症，大家都是闻之色变。最近几年，癌症也已然跃居我国居民死亡原因的首位。大家对于抗癌也越来越担心，希望吃点什么能预防癌症、抗癌。

身边关于抗癌的说法有很多，如吃大蒜抗癌、吃蓝莓抗癌、吃绿菜花抗癌、绿茶抗癌等等。

那么问题来了，这些食物真的可以抗癌吗？效果又如何呢？

其实，只靠吃某一种食物或者某一种食物成分，是不能抗癌的。

想要验证它是否抗癌，最直接的实验就是用某种食物或者它所含的某种成分对癌细胞进行处理，观察癌细胞的反应。这就是“ 细胞实验”。

目前的确有不少研究表明，很多所谓的抗癌食物的确含有一些成分对健康有好处，比如，蔬菜及水果中的花青素、类黄酮等抗氧化成分、维生素和矿物质等等。

在细胞实验中，的确发现一些成分可以延缓甚至抑制癌细胞的生长。不过，这离证实抗癌还有很长一段路要走。毕竟这只是初级的细胞实验，跟人体差距很大。

人类是一个复杂的机体。我们吃进去的食物以及在体内发生的反应，比试管中的细胞实验要复杂得多。而且，我们吃的食物并不是单一的成分，而是含有多种成分的混合物。

从目前的研究来看，单一的食物或者食物成分并不能抗癌。实际上， 癌症其实是由多种因素共同作用产生的疾病，年龄、性别、体重、遗传因素、环境、职业性质、生活习惯、锻炼、饮食、病毒或细菌感染、人体免疫力等等都会对癌症的发生产生影响，而饮食只是众多原因中的一个而已。如果希望靠吃点什么食物就能预防癌症发生，那就有点太想当然了。

总的来说，在膳食与癌症的关系中，蔬菜和水果是与降低癌症风险作用的，这也是目前科学证据最充分的。因为，蔬菜中富含膳食纤维、维生素和矿物质，同时还含有丰富的植物化学物，譬如黄酮类化合物、有机硫化物等等，这些成分很多本身就对于降低癌症风险是有帮助的。

当然，就算你完全控制好自己的生活和饮食，也并不表示就一定不会得癌症。正如前面所说的，导致癌症的原因实在太多太复杂，饮食和生活方式的影响并不起决定性作用。但是我们还是要尽量保持健康的饮食和生活方式。

目前癌症疫苗对于癌症的预防有着很明显的效果。癌症疫苗是将从肿瘤组织中提前提取或自体体液提取出的癌症抗原（如肺癌抗原/肠癌抗原)配合培养出的树突细胞和辅助剂，根据患者所患癌症种类所量身订制的癌症疫苗。疫苗会诱导出CTL细胞（杀伤性T淋巴细胞）识别体内癌症变异细胞加以杀灭，从而在根源上规避恶性肿瘤复发袭击风险，保障身体健康。

疫苗的特点：

1、临床效果明显：目前的数据表明，癌症手术后未使用疫苗的患者与在普通治疗并用疫苗的患者相比，5年生存率得到了明显提高；

2、与放化疗等传统治疗无冲突：疫苗经过反复验证，因为患者免疫力提升，非但没有与传统疗法有冲突，反而能减轻放疗和化疗的副作用，提升患者生活质量；

3、安全性高：疫苗经过反复验证，因为患者免疫力提升，非但没有与传统疗法有冲突，反而能减轻放疗和化疗的副作用，提升患者生活质量。