用生水蒸米饭可能会引起癌症吗？

在我们的日常生活中，很多人都特别习惯性的用圣水来煮米饭的，而且米饭也是我们大家最为常见的一种是我，可是大家知道吗？用生水煮米饭大可能会引起癌症的吗？现在为大家来了解一下才可以的。

究其生水蒸米饭可能会引起癌症说法的原由，主要是因为自来水中含有的氯气，而自来水中的氯主要是来自漂白剂，水中会含有余氯。自来水厂在水中添加漂白剂的作用主要是用来消毒，按照国家标准《生活饮用水卫生标准》，从自来水厂出来的水中余氯的含量要低于4mg/L，而我们家中自来水余氯的含量一般是0.33mg/L。

自来水在经过加热沸腾以后，氯气就会挥发，烧开的水中氯的含量仅为0.03mg/L，这个量是非常低的。事实上，氯气在烧开后，基本很快就会被挥发掉了，即使我们在蒸锅热饭的时候盖上锅盖，但并不是完全密封，加热以后，氯气还是会挥发掉的，担心自来水中含氯的问题是没有道理的。当然，氯气是有一股刺鼻气味的，若烧水做饭时会闻到一股刺鼻的味道，这就说明水质本身存在问题，要向有关部门及时反映。最重要的是，水的成分中并没有能致癌的物质，而且用生水蒸米饭在日常生活中是最常见的，经过了几千年的历史承袭，是不可能会无端引起癌症的，这个道理也和煮开水喝是一样的。

通过上面的这些内容的介绍，相信我们大家都了解了吧，其实这个说法也是没有什么科学依据的，不管是生水还是熟水，都不会发生癌症的一个现象的。