春天总上火？吃点它，缓解口腔溃疡，下火清热，男女都适合

最近吃得有点太好了，每天在家胡吃海喝，尤其是火锅，不知道吃了几次。后果就是口腔上火，嘴边起泡，搞得现在每天要喝清粥，嘴里淡的没味。还好老妈说可以吃些豆芽。春天总上火？吃点它，缓解口腔溃疡，下火清热，男女都适合。绿豆芽中还含有核黄素，很适合口腔溃疡的人食用。今天就分享一道酸辣豆芽给大家，做法简单，还很好吃。不过要是要我这样上火的人就不要吃辣了，可以做清炒豆芽，步骤一样的，不要放辣椒就好，喜欢的小伙伴快学学吧。

酸辣豆芽

By 偶然wjzlfwms520

配料：

绿豆芽 适量、韭菜 适量、红椒 少许、五花肉 适量、姜 适量、蒜 适量、小米椒 适量、酱油 一勺、米醋 半勺、精盐 适量、白糖 一茶勺、鸡精 适量

1.绿豆芽浸泡盐水中片刻清洗干净沥干水分，

2.韭菜切成段洗净，红椒少许切丁、五花肉切薄片、姜蒜小米椒备用，

3.热锅，先将豆芽下锅煸炒去水分，盛出备用，

4.锅内少油，加入五花肉煸炒出油，加入姜蒜，干辣椒爆锅，加入一勺酱油半勺米醋翻炒均匀，

5.倒入豆芽急火速炒，加适量盐少许鸡精一茶勺白糖调味，

6.加入韭菜段炒至断生即可出锅

烹饪小贴士：

1、闻豆芽上的气味。健康的豆芽闻起来很清爽，而有“尿素”味道的豆芽是不正常的。2、看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽，芽身粗壮发水，色泽灰白。3、看豆芽根：自然培育的豆芽，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽，根短、少根或无根。4、看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。5、要把豆芽掐开看水分，健康的豆芽水分比较大。

大家喜欢吃豆芽吗？

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